През втората работна седмица на декември (5–9) храните на едро

През втората работна седмица на декември (5–9) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за единадесета поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха пет следващи седмици, демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Това е усъвършенстван връх за най-дълъг интервал на седмично повишаване за последните пет години, демонстрира информация в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година до момента. В същото време, обаче, като цяло темпът на повишаване на цените по стоковите борси се забавя. Още по тематиката 3 дек 2022 19 ное 2022 12 ное 2022 Седмичната равносметка демонстрира, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 25 са поскъпнали, а 9 са поевтинели. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на пакетчето масло 125 грама, а най-вече е поевтинял оризът; при плодовете най-вече са поскъпнали лимоните, а най-вече са поевтинели ябълките; при зеленчуците най-вече са нарастнали цените на оранжерийните краставици, а най-вече са спаднали на доматите от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 9 декември е 2.279 пункта по отношение на 2.268 пункта към 2 декември или седмично повишаване с 0.48 на 100, по отношение на растеж от 0.49 на 100 в предходната седмица (28 ноември – 2 декември), а от началото на сегашния месец покачването е с 0.97 на 100. За параленост, предходното най-продължително непрекъснато повишаване на цените на едро - 10 следващи седмици, беше регистрирано през седмицата (28 ноември – 2декември) на актуалната година, което е нов връх по отношение на септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ записва девет следващи седмици на непрестанно повишение на цените на едро на храните по стоковите борси. По оценка на ръководителя на ДКСБТ Владимир Иванов, пазарът на едро е достигнал точката на засищане, а сега предлагането е по-голяма от търсенето. В изявление за телевизия Bulgaria on Air предишния четвъртък той сподели, че пазарът се е успокоил, няма я нервността, която наблюдавахме от края на лятото. В същото време, обаче, разликите на цените на храните на едро по области не престават да са високи, въпреки и при тях да се следи забавено повишаване. Най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (над 9 лева) и при кравето сирене (близо 8 лева). Годишната равносметка демонстрира, че през последните два месеца – октомври и ноември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100 и с 3.37 на 100. От началото на годината през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Общо от началото на годината до 9 декември цените на храните на едро са се повишили с 28.11 на 100, а на годишна база, по отношение на 9 декември 2021 година ИТЦ е повишен с 30.67% (от 1.744 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ. Базовото равнище на показателя от 1.000 пункта е от 2005 година. Разликата на цените по области също забавя темпа на повишение през последната работна седмица на ноември за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 9.15 лв. при кашкавала „ Витоша “ (от 12.85 лева./кг в Благоевград до 22.00 лева./кг в Пловдив), при кравето сирене разликата е 7.70 лв. (от 8.50 лева./кг в Бургас, Добрич и Сливен до 16.20 лева./кг в Пловдив), 2.90 лв. е разликата при каймата примес (от 5.75 лева./кг в Силистра до 8.70 лева./кг във Враца), при замразеното пиле разликата е 2.50 лв. (от 4.50 лева./кг в София до 7.00 лева./кг в Силистра), 2.40 лв. е разликата при зрелия боб (от 3.20 лева./кг във Враца до 5.60 лева./кг в Ямбол), при ориза разликата е 1.90 лв. (от 1.90 лева./кг в Хасково до 3.80 лева./кг в Благоевград), 1.70 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.80 лева./литъра в Хасково до 5.50 лева./литъра в Силистра), при захарта разликата е 1.38 лв. (от 1.64 лева./кг в Стара Загора до 3.00 лева./кг в Пловдив), 1.00 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 1.00 лева./кг във Враца и Хасково до 2.00 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.15 лв. (от 0.28 лева./броя в Бургас, Варна, Велико Търново и Монтана до 0.43 лева./броя в Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 16, а поевтинелите са 4, като трендът е в естествени граници – от минус 5.4% до плюс 3.5 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало, както към този момент посочихме, пакетчето масло 125 грама (+3.5% до 2.98 лева./броя), следвано от яйцата (+2.6% до 0.39 лева./броя),киселото мляко, 400 г кофичка (+2.4% до 1.28 лева./броя), брашното вид 500 (+2.3% до 1.36 лева./кг), пилешките кренвирши (+2.0% до 5.17 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+1.5% до 6.15 лева./кг), кравето сирене (+1.3% до 11.72 лева./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+1.3% до 2.38 лева./литъра), кашкавала „ Витоша “ (+0.9% до 18.10 лева./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.2% до 11.39 лева./кг). Най-много е поевтинял оризът (-5.4% до 2.80 лева./кг), следван от замразеното пиле (-1.8% до 6.00 лева./кг), захарта (-0.8% до 2.55 лева./кг), слънчогледовото олио (-0.4% до 4.44 лева./литъра). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.30 лева), кравето сирене (+3.78 лева), варено-пушения колбас (+1.92 лева), замразеното пиле (1.47 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е много необятен - от минус 12.5% до плюс 2.0 на 100. Най-много са поскъпнали лимоните (+2.0% до 2.60 лева./кг), следвани от бананите (+1.4% до 2.82 лева./кг), а най-вече са поевтинели ябълките (-12.5% до 1.19 лева./кг), следвани от портокалите (-5.0% до 1.90 лева./кг) и мандарините (-0.9% до 2.20 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 9 декември 2022 година, като се изключи ябълките, като най-голяма е разликата на цените при лимоните и бананите. При зеленчуците на седмична база множеството са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в необятни граници за сезона - от минус 6.8% до плюс 13.0 на 100. Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+13.0% до 3.48 лева./кг), следвани от морковите (+4.7% до 1.11 лева./кг), картофите (+3.5% до 1.17 лева./кг), зеления пипер (+2.4% до 2.15 лева./кг), зрелия кромид лук (+1.8% до 1.12 лева./кг), аления пипер (+0.7% до 2.69 рв./кг), оранжерийните домати (+0.3% до 3.24 лева./кг). Поевтинели са доматите от импорт (-5.8% до 2.75 лева./кг) и зелето (-4.4% до 0.87 лева./кг). От таблицата по горе е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при оранжерийните домати (1.29 лева), доматите от импорт (0.72 лева), зеления пипер (0.60 лева) и картофите (0.29 лева).