През последната пълна работна седмица на януари (23–27) храните на

През последната цялостна работна седмица на януари (23–27) храните на едро по стоковите борси още веднъж нарастнаха, откакто в миналата седмица (16-20) поевтиняха за първи кол след 15 следващи седмици на непрестанно повишаване. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ).   Още по тематиката 21 яну 2023 14 яну 2023 Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 17 са поскъпнали, 15 са поевтинели и 2 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на зрелия боб, а най-вече са поевтинели яйцата; при плодовете най-вече са поскъпнали мандарините, а най-вече са поевтинели ябълките; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на доматите от импорт, а най-вече е спаднала на зелето. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 27 януари е 2.331 пункта по отношение на 2.314 пункта към 20 януари или седмично повишаване с 0.7%, откакто в миналата седмица беше записано общо поевтиняване с 0.82%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области още веднъж започнаха да се покачват. Най-голяма е разликата при кравето сирене (8.60 лв., по отношение на 6.90 лв. в миналата седмица), при каймата примес (3.98 лв., по отношение на 3.84 лева) и при кашкавала „ Витоша “ (3.70 лв., по отношение на 4.70 лева). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100, 3.37 на 100 и с 2 на 100. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Разликата на цените по области се усилва през четвъртата работна седмица на годината за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 8.30 лв. при кравето сирене (от 7.00 лева./кг в Сливен до 15.30 лева в Силистра), 3.98 лв. е разликата при каймата примес (от 6.50 лева./кг в Монтана до 10.48 лева./кг в Силистра), при кашкавала „ Витоша “ разликата е 3.70 лв. (от 16.30 лева./кг в София до 20.00 лева./кг в Сливен), 3.30 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лева./кг в Бургас до 7.80 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.13 лв. (от 3.07 лева./кг в Силистра до 5.20 лева./кг в Сливен), 1.80 лв. е разликата при ориза (от 2.00 лева./кг в Смолян до 3.80 лева./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 1.70 лв. (от 3.30 лева./литъра в Русе до 5.00 лева./литъра във Варна, Пловдив, Сливен и Смолян), 1.35 лв. е разликата при захарта (от 1.60 лева./кг в Бургас до 2.95 лева./кг в Силистра), при брашното вид 500 разликата е 0.85 лв. (от 0.95 лева./кг във Враца до 1.80 лева./кг в Силистра), 0.12 лв. е разликата при яйцата (от 0.30 лева./броя в Силистра до 0.42 лева./броя в Сливен и Стара Загора). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 10,  поевтинелите са 8, а без смяна в цената са 2, като трендът е в естествени граници – от минус 2.5% до плюс 5.8 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнал зрелият боб (+5.8% до 4.23 лева./кг), следван от ориза (+1.7% до 2.93 лева./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+1.7% до 2.46 лева./литъра), лещата (+1.5% до 4.11 лева./кг), замразеното пиле (+1.5% до 6.10 лева./кг), захарта (+0.8% до 2.35 лева./кг), киселото мляко, 400 грама кофичка (+0.8% до 1.27 лева./броя), слънчогледовото олио (+0.7% до 4.19 лева./литъра) и трайния варено-пушен колбас (+0.3% до 11.54 лева./кг). Без смяна в цената са брашното вид 500 (1.39 лева./кг) и пилешките кренвирши (5.13 лева./кг). Най-много са поевтинели яйцата (-2.5% до 0.39 лева./броя), следвани от пакетчето масло 125 грама (-1.3% до 2.93 лева.броя), малотрайните салами (-1.3% до 5.96 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-0.8% до 18.19 лева./кг), кравето сирене (-0.4% до 11.30 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+4.81 лева), кравето сирене (+2.80 лева), замразеното пиле (1.66 лева) и варено-пушения колбас (+1.53 лева). При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, а са поскъпнали единствено мандарините (+2.9% до 2.11 лева./кг) и портокалите (+1.7% до 1.77 лева./кг). Най-много са спаднали цените на ябълките (-7.0% до 1.33 лева./кг), следвани от лимоните (-3.1% до 2.54 лева./кг) и бананите (-0.6% до 3.13 лева./кг). Трендът при тази група храни е в естествени граници за този сезон – от минус 7.0% до плюс 2.9 на 100. От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 27 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в по-широки граници, което е особено за сезона - от минус 13.0% до плюс 10.3 на 100. Най-много са поскъпнали вносните домати (+10.3% до 3.43 лева./кг), следвани от оранжерийните краставици (+6.7% до 3.96 лева./кг), краставиците от импорт (+6.1% до 3.31 лева./кг), аления пипер от импорт (+3.9% до 3.50 лева./кг), картофите (+0.8% до 1.24 лева./кг). Най-много е поевтиняло зелето (-13.0% до 0.80 лева./кг), следвано от оранжерийните домати (-2.2% до 3.18 лева./кг), морковите (-1.9% до 1.04 лева./кг), зрелия кромид лук (-1.4% до 1.43 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.15 лева), доматите от импорт (0.95 лева), зрелия кромид лук (0.65 лева) и оранжерийните домати (0.64 лв..)