През последната пълна работна седмица на годината (19–23 декември) храните

През последната цялостна работна седмица на годината (19–23 декември) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за тринадесета поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха 10 следващи седмици, само че повишението на цените се забавя, за разлика от миналата седмица, когато беше вписване ускорение на повишаването. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година до момента демонстрира, че върхът за най-дълъг интервал на седмично повишаване за последните пет години е усъвършенстван още веднъж. Седмичната равносметка демонстрира, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 20 са поскъпнали, 11 са поевтинели и 3 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на ориза, а най-вече е поевтиняла захарта; при плодовете всички са поевтинели, като се изключи ябълките; при зеленчуците всички цени са нарастнали, като се изключи морковите, като най-вече е поскъпнал аленият пипер от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 23 декември е 2.302 пункта по отношение на 2.294 пункта към 16 декември или седмично повишаване с 0.35 на 100, по отношение на растеж от 0.66 на 100 в предходната седмица (12-16 декември), а от началото на сегашния месец за четири седмици покачването е с 1.99 на 100. За параленост, предходното най-продължително непрекъснато повишаване на цените на едро - 10 следващи седмици, беше регистрирано през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ записва толкоз следващи седмици на непрестанно повишение на цените на едро на храните по стоковите борси. В същото време, обаче, разликите на цените на храните на едро по области спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (7.30 лева) и при кашкавала „ Витоша “ (5.50 лева). Годишната равносметка демонстрира, че през последните два месеца – октомври и ноември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100 и с 3.37 на 100. От началото на годината през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Общо от началото на годината до 23 декември цените на храните на едро са се повишили с 29.40 на 100. Разликата на цените по области понижава през последната цялостна работна седмица на годината за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 7.30 лв. при кравето сирене (от 7.20 лева./кг в Сливен до 14.50 лева в Благоевград), 5.50 лв. е разликата при кашкавала „ Витоша “ (от 15.00 лева./кг в София до 20.50 лева./кг в Сливен), при каймата примес разликата е 4.60 лв. (от 6.20 лева./кг във Варна до 10.80 лева./кг в Силистра), 2.60 лв. е разликата при зрелия боб (от 2.90 лева./кг в Плевен до 5.50 лева./кг в Шумен), при замразеното пиле разликата е 2.15 лв. от 4.85 лева./кг в София до 7.00 лева./кг в Силистра), 2.10 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.90 лева./литъра във Враца до 6.00  лева./литъра в Силистра), при ориза разликата е 1.70 лв. (от 2.00 лева./кг в Смолян и Стара Загора до 3.70 лева./кг в Благоевград), 1.30 лв. е разликата при захарта (от  1.60 лева./кг в Бургас до 2.90 лева./кг в Силистра и Хасково), при брашното вид 500 разликата е 0.83 лв. (от 0.97 лева./кг във Враца до 1.80 лева./кг в Силистра), 0.13 лв. е разликата при яйцата (от 0.30 лева./броя във Велико Търново и Силистра до 0.43 лева./броя във Враца). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 12, поевтинелите са 6, и 2 са без смяна в цената, като трендът е в естествени граници – от минус 1.7% до плюс 2.1 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнал оризът (+2.1% до 2.90 лева./кг), следван от киселото мляко – кофичка 400 грама (+1.6% до 1.70 лева./кг), брашното вид 500 (+1.4% до 1.42 лева./кг), пилешките кренвирши (+1.0% до 5.20 лева./кг), прясното мляко (+0.4% до 2.37 лева./литъра), кашкавала „ Витоша “ (+0.3% до 18.25 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.3% до 11.43 лева./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+0.2% до 6.18 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.39 лева./броя) и маргарин в кутия 0.5 кг (3.53 лева./броя). Най-много е поевтиняла захарта (-2.0% до 2.51 лева./кг), следвана от кравето сирене (-1.7% до 11.31 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (-1.4% до 2.89 лева./броя), зрелия боб (-1.0% до 4.17 лева./кг), слънчогледовото олио (-0.7% до 4.47 лева./кг), замразеното пиле (-0.7% до 6.05 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.18 лева), кравето сирене (+2.65 лева), варено-пушения колбас (+1.55 лева) и замразеното пиле (1.54 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е необятен - от минус 10.9% до плюс 14.4 на 100. Поскъпнали са единствено ябълките (+10.6% до 1.36 лева./кг), а най-вече са поевтинели портокалите (-14.4% до 1.67 лева./кг), следвани от мандарините (-10.9% до 1.96 лева./кг), лимони (-6.5% до 2.46 лева./кг) и бананите (-1.8% до 2.77 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 23 декември 2022 година, като най-голяма е разликата на цените е при лимоните и бананите. При зеленчуците на седмична база всички, включени в бюлетина на ДКСБТ, са поскъпнали, като се изключи морковите, като за тази група храни трендът е в необятни граници за сезона - от плюс 13.8% до минус 4.3 на 100. Най-много е поскъпнал аленият пипер от импорт (+13.0% до 3.38 лева./кг), следван от доматите от импорт (+8.7% до 3.13 лева./кг), картофите (+4.2% до 1.25 лева./кг), краставиците от импорт (+3.0% до 3.05 лева./кг), зелето (+2.2% до 0.92 лева./кг), зрелия кромид лук (+1.7% до 1.20 лева./кг), оранжерийните домати (+1.6% до 3.27 лева./кг). Поевтинели са единствено морковите (-4.3% до 1.10 лева./кг), а без смяна в цената са оранжерийните краставици (3.56 лева./кг). От таблицата по горе е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.31 лева), оранжерийните домати (1.11 лева) и доматите от импорт (1.11 лева).