През първата работна седмица на ноември (31-октомври – 4 ноември)

През първата работна седмица на ноември (31-октомври – 4 ноември) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за шеста поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха пет следващи седмици, демонстрират данните от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Най-дългият интервал на непрестанно седмично (8 поредни) повишаване на храните от началото на годината е записано през февруари и март. Още по тематиката 4 ное 2022 29 окт 2022 Разликата на цените по области продължава да се задълбочава и доближава близо 10 лв. при сиренето, над 8 лв. при кашкавала „ Витоша “ и към 4 лв. при каймата примес. Седмичната равносметка демонстрира, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 16 са поскъпнали, 14 са поевтинели и 4 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на едро на замразеното пиле, а най-вече е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете най-вече са поскъпнали бананите, а са поевтинели най-вече ябълките; при зеленчуците най-вече са нарастнали цените на едро на оранжерийните краставици, а най-вече са спаднали на морковите. Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ) към 4 ноември е 2.194 пункта по отношение на 2.179 пункта към 28 октомври или седмично повишаване на цените с 0.68% През първата седмица на октомври храните на едро нарастнаха с 1.38%, през втората – с 0.75%, през третата – с 1.16%, а през четвъртата – 0.60 на 100. Така през целия отминал месец цените са нарастнали с 3.89 на 100. Месечната равносметка от началото на годината демонстрира, че през осем от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Общо от началото на годината до 4 ноември цените на храните на едро са се повишили с 23.33 на 100, а на годишна база, по отношение на 4 ноември 2021 година ИТЦ е повишен с 31.69% (от 1.666 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ. Базовото равнище на показателя от 1.000 пункта е от 2005 година. Разликата на цените по области продължава да нараства доста и през първата работна седмица на ноември за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 9.90 лв. при кравето сирене (от 6.50 лева./кг в Сливен до 16.40 лева./кг в София), при кашкавала разликата е 8.00 лв. (от 12.00 лева./кг в Плевен до 20.00 лева./кг в Пловдив), 3.90 лв. е разликата при каймата примес (от 6.00 лева./кг в Плевен до 9.90 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 3.20 лв. (от 2.80 лева./кг в София до 6.00 лева./кг в Ямбол), 2.50 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лева./кг в Пловдив до 7.00 лева./кг в Силистра и Шумен), при слънчогледовото олио разликата е 2.14 лв. (от 3.80 лева./литъра в София до 5.94 лева./литъра в Силистра), 1.67 лв. е разликата при ориза (от 2.00 лева./кг в Смолян до 3.67 лева./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.35 лв. (от 1.65 лева./кг в Бургас до 3.00 лева./кг в Пловдив и Силистра), 0.80 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 1.50 лева./кг в Стара Загора до 2.30 лева./кг в София), при яйцата разликата е 0.12 лв. (от 0.26 лева./броя в Силистра, Стара Загора и Шумен до 0.38 лева./броя в София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 6, поевтинелите също са 7, а без смяна в цената са 4, като трендът е в естествени граници – от минус 1.5% до плюс 3.1 на 100, което е особено за сезона за тази група храни. Най-много е поскъпнало, както към този момент посочихме замразеното пиле (+3.1% до 5.93 лева./броя), следвано от брашното вид 500 (+2.1% до 1.44 лева./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+0.8% до 1.25 лева./броя), ориза (+0.7% до 2.91 лева./кг), кравето сирене (+0.6% до 11.48 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.1% до 11.06 лева./кг). Без смяна в цената са: яйцата (0.34 лева./броя), маргаринът - кутия 0.5 кг (3.06 лева./броя), прясното мляко, над 3% масленост (2.31 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (5.90 лева./кг). Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-1.5% до 4.60 лева./литъра), следвано от зрелия боб (-1.2% до 4.12 лева./кг), пилешките кренвирши (-1.2% до 4.89 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-1.1% до 17.03 лева./кг), захарта (-0.8% до 2.50 лева./кг), лещата (-0.7% до 4.02 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.7% до 2.77 лева./броя). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база като се изключи малотрайните салами, всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.26 лева), кравето сирене (+3.72 лева), варено-пушения колбас (+2.19 лева), замразеното пиле (1.57 лева) и слънчогледовото олио (+1.19 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е в умерени граници - от минус 5. % до плюс 3.5 на 100. Най-много са поевтинели ябълките (-5.9% до 1.17 лева./кг), следвани от гроздето (-0.5% до 2.09 лева./кг) и лимоните (-0.3% до 2.85 лева./кг). Поскъпнали са бананите (+3.5% до 2.92 лева./кг) и портокалите (+2.5% до 2.46 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 4 ноември 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при лимоните, бананите и гроздето. При зеленчуците на седмична база множеството са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в необятни граници за сезона - от минус 5.9% до плюс 10.4 на 100. Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+10.4% до 2.54 лева./кг), следвани от доматите от импорт (+6.3% до 2.87 лева./кг), оранжерийните домати (+4.8% до 2.85 лева./кг), картофите (+4.7% до 1.12 лева./кг), зрелия кромид лук (+0.9% до 1.11 лева./кг). Най-много са поевтинели морковите (-5.9% до 0.95 лева./кг), следвани от зеления пипер (-2.9% до 1.65 лева./кг) и зелето (-2.1% до 0.95 лева./кг). От таблицата по горе е видно, че на годишна база множеството зеленчуци са поскъпнали, като се изключи морковите и зелето. Най-голяма е разликата на цените при доматите от импорт (0.90 лева), аления пипер (0.64 лева) и оранжерийните домати (0.62 лева).