През отминалите пет работни дни (28 август-1 септември) поскъпването на

През отминалите пет работни дни (28 август-1 септември) повишаването на храните на едро продължава шеста поредна седмица, след 13 седмици на непрестанно намаление. Това излиза наяве от информация в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Още по тематиката Финанси 26 авг 2023 Финанси 19 авг 2023 Седмичната равносметка Цените на едро на 11 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 19 са спаднали и на 2 са без смяна. Равносметката е за общо повишаване, защото при по-малко на брой храни с нараснали цени общият % на повишаването като размер е по-голям, в сравнение с общият % на намаляване при повече на брой поевтиняващи храни, който е по-малък като размер. От млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите най-вече е поскъпнало слънчогледовото олио, а най-вече е поевтиняло киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете има паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинелите; при зеленчуците са се повишили цените на едро единствено на оранжерийните домати. При храните по магазините (цени на дребно) се следи леко намаляване на множеството питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, излиза наяве, че към 1 септември разликата е спаднала значително до 37.38% от 47.10% на 100 в миналата седмица към 25 август. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 1 септември е 2.178 пункта по отношение на 2.164 пункта към 25 август или седмично повишаване с 0.64% след повишаване с 0.93% в миналата седмица, когато беше записано най-голямото седмично покачване на цените на едро от началото на август. Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли още веднъж е записано намаляване надлежно с 3.47% и 3.36 на 100 и през август цените на едро са нарастнали с 2.40%. От началото на годината до 1 септември цените на едро на храните са се повишили с 5.47%, а на годишна база, по отношение на 1 септември 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са поевтинели с 5.39 на 100. Разликата на цените по области се свива след три следващи на уголемение при множеството от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ – 12.00 лв. (от 11.00 лева./кг в Пловдив до 23.00 лева./кг в София), 11.91 лв. е разликата при кравето сирене (от 6.09 лева./кг в Добрич до 18.00 лева./кг в Пловдив), при каймата примес разликата е 5.42 лв. (от 5.84 лева./кг в Добрич до 11.26 лева./кг в Силистра), 3.54 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.35 лева./литъра в Шумен до 5.89 лева./литъра в София), при ориза разликата е 2.50 лв. (от 2.50 лева./кг в Бургас до 5.00 лева./кг в Пловдив), 2.40 лв. е разликата при зрелия боб (от 3.30 лева./кг във Враца и Хасково до 5.70 лева./кг във Велико Търново), при замразеното пиле разликата е 2.20 лв. (от 6.30 лева./кг в Благоевград и Враца до 8.50 лева./кг в Силистра), 1.25 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 2.90 лева./кг в Пловдив), при брашното вид 500 разликата е 1.11 лв. (от 0.80 лева./кг във Враца до 1.91 лева./кг в Силистра), 0.10 лв. е разликата при яйцата (от 0.27 лева./броя в Плевен до 0.37 лева./броя в Сливен и София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 артикули, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 7, поевтинелите са 9 и 2 са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 5.3% до плюс 3.8 на 100, което не е доста особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало слънчогледовото олио (+3.9% до 2.94 лева./литъра), следвано от ориза (+3.8% до 3.30 лева./кг), брашното вид 500 (+2.2% до 1.42 лева./кг), лещата (+1.7% до 4.20 лева./кг), захарта (+1.2% до 2.44 лева./кг), замразеното пиле (+0.9% до 6.57 лева./кг) и малотрайните салами, включително шунка (+0.6% до 6.81 лева./кг) Без смяна на цената са яйцата (0.32 лева./броя) и пилешките кренвирши (5.63 лева./кг). Най-много са спаднали цените на киселото мляко в кофичка от 400 грама (-5.3% до 1.08 лева./броя), следвани от зрелия боб (-3.6% до 3.99 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (-1.8% до 2.13 лева./литъра), кашкавала „ Витоша “ (-1.5% до 17.30 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (-0.9% до 11.25 лева./кг), кравето сирене (-0.5% до 11.28 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.4% до 2.55 лева./броя). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „ Витоша “ (+1.12 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.82 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разлика сред цените на едро и дребно спада до 34.36% от 55.71% през миналата (към 25 август), като най-голяма е разликата от над 53 на 100 при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 16 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.34 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.33 лв. и 24.62%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.74 лева./кг, а междинната на дребно е 7.83 лева./кг или разлика от 1.08 лв. и 16.17%; - захар - междинната цена на едро е 2.43  лева./кг, а междинната на дребно е 2.91 лева./кг или разлика от 0.48 лв. и 19.75%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.06 лева./кг, а междинната на дребно е 5.98 лева./кг или разлика от 1.92 лв. и 47.29%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 9.07 лева./кг, а междинната на дребно е 11.36 лева./кг или разлика от 2.29 лв. и 25.25%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 15.87 лева./кг, а междинната на дребно е 22.74 лева./кг или разлика от 6.87 лв. и 43.29%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.20 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.31 лв. и 25.83%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.46 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.03 лева./кг или разлика от 4.57 лв. и 39.87%; - ориз - междинната цена на едро е 3.27 лева./кг, а междинната на дребно е 4.34 лева./кг или разлика от 1.07 лв. и 32.72%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.19 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.36 лева./литъра или разлика от 1.17 лв. и 53.42%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 2.92 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.87 лева./литъра или разлика от 0.95 лв. и 32.53%; - яйца - междинната цена на едро е 0.31 лева./броя, а междинната на дребно е 0.47 лева./броя или разлика от 0.16 лв. и 51.61%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, е регистриран както и в предходната седмица паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинели. Най-много се е повишила цената на ябълките от импорт (+1.6% до 1.95 лева./кг), следвани от лимоните (+1.4% до 3.00 лева./кг) и пъпешите (+0.7% до 1.41 лева./кг).  Най-много са спаднали цените на прасковите (-3.7% до 2.58 лева./кг), следвани от дините (-2.6% до 0.75 лева./кг) и бананите (-1.5% до 2.69 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 1 септември 2023 година, като най-голяма е разликата при прасковите и ябълките от импорт. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 35%, като най-голяма е разликата от над 58 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.93 лева./кг, а междинната на дребно е 3.06 лева./кг или разлика от 1.13 лв. и 58.55%; - банани - междинната цената на едро е 2.75 лева./кг, а междинната на дребно е 3.60 лева./кг или разлика от 0.85 лв. и 30.90%; - лимони - междинната цената на едро е 3.03 лева./кг, а междинната на дребно е 4.02 лева./кг или разлика от 0.99 лв. и 32.67%; - портокали - междинната цената на едро е 3.07 лева./кг, а междинната на дребно е 3.66 лева./кг или разлика от 0.59 лв. и 19.22%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като се изключи оранжерийните домати (+7.5% до 2.58 лева./кг), което не е особено за сезона за този тип храни. Най-много са спаднали цените на аления пипер (-6.7% до 2.23 лева./кг), следван от зеления пипер (-6.1% до 1.70 лева./кг), зелето (-5.0% до 1.14 лева./кг), оранжерийните краставици (-3.0% до 2.92 лева./кг), картофите (-2.9% до 1.35 лева./кг), зрелия кромид лук от импорт (-1.9% до 1.56 лева./кг), морковите (-0.7% до 1.37 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпнали. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (0.62 лева), оранжерийните домати (0.53 лева), картофите (0.36 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика в проценти сред цените на едро и на дребно е повишена до 42.45% от 41.67 на 100 в миналата седмица, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите. - домати - междинната цената на едро е 2.55 лева./кг, а междинната на дребно е 3.16 лева./кг или разлика от 0.61 лв. и 23.92%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.52 лева./кг, а междинната на дребно е 2.40 лева./кг или разлика от 0.88 лв. и 57.89%; - картофи - междинната цена на едро е 1.38 лева./кг, а междинната на дребно е 1.78 лева./кг или разлика от 0.40 лв. и 28.98%; - краставици - междинната цена на едро е 2.88 лева./кг, а междинната на дребно е 3.86 лева./кг или разлика от 0.98 лв. и 34.03%; - моркови - междинната цена на едро е 1.32 лева./кг, а междинната на дребно е 2.21 лева./кг или разлика от 0.89 лв. и 67.42%. *Цените за параленост на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 30 август по данни на ДКСБТ и съгласно портала.