През отминалите пет работни дни (21-25 август) от млечните и

През отминалите пет работни дни (21-25 август) от млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите най-вече е поскъпнало брашното вид 500, а най-вече е поевтиняло киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете има паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинелите; при зеленчуците най-вече са се повишили цените на едро на оранжерийните краставици, освен това с двуцифрен растеж в проценти, а най-вече е  поевтинял за втора поредна седмица зеленият пипер. Още по тематиката Финанси 19 авг 2023 Финанси 5 авг 2023 При храните по магазините (цени на дребно) още веднъж се следи покачване на множеството питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница. Разликата сред цените на едро и дребно продължава да се задълбочава. От съпоставката на цените на дребно и на едро, излиза наяве, че към 23 август разликата е повишена значително до 47.10% от 40.64 на 100 в миналата седмица към 16 август. Седмичната равносметка демонстрира, че повишаването на храните на едро продължава пета поредна седмица (21-25 август), като повишаването на цените се форсира през четвъртата седмица на август, след 13 седмици на непрестанно намаление. Това излиза наяве от информация в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). През отминалата работна седмица цените на едро на 21 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 8 са спаднали и на 3 са без смяна. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 25 август е 2.164 пункта по отношение на 2.144 пункта към 18 август или седмично повишаване с 0.93% след повишаване с 0.08% в миналата седмица, и което е най-високото седмично покачване на цените на едро от началото на август. Това значи, че ДКСБТ регистрира ускорение на повишаването на храните на едро от началото на август. Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли цените на храните на едро са се намалили надлежно с 3.47% и 3.36 на 100. От началото на годината до 25 август цените на едро на храните са се повишили с 5.04%, а на годишна база, по отношение на 25 август 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са поевтинели с 5.99 на 100. Разликата на цените по области се уголемява за трета поредна седмица при множеството от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кравето сирене – 12.19 лв. (от 5.81 лева./кг в Добрич до 18.00 лева./кг в Пловдив), 12.15 лв. е разликата при кашкавала „ Витоша “ (от 10.85 лева./кг в Добрич до 23.00 лева./кг в София), при каймата примес разликата е 5.42 лв. (от 5.84 лева./кг в Добрич до 11.26 лева./кг в Силистра), 4.30 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лева./кг в София до 8.50 лева./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.54 лв. (от 2.35 лева./литъра в Шумен до 5.89 лева./литъра в София), 2.50 лв. е разликата при ориза (от 2.50 лева./кг в Бургас до 5.00 лева./кг в Пловдив), при зрелия боб разликата е 2.40 лв. (от 3.30 лева./кг във Враца до 5.70 лева./кг във Велико Търново), 1.56 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.80 лева./кг във Враца до 2.36 лева./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.25 лв. (от 1.65 лева./кг в Бургас до 2.90 лева./кг в Пловдив), 0.10 лв. е разликата при яйцата (от 0.27 лева./броя до 0.37лв./броя в Сливен и София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 артикули, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 13, поевтинелите са 2 и 3 са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 0.9% до плюс 5.3 на 100, което не е доста особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало брашното вид 500 (+5.3% до 1.40 лева./кг), следвано от зрелия боб (+3.0% до 4.16 лева./кг), замразено пиле (+1.9% до 6.52 лева./кг), лещата (+1.5% до 4.15 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+1.4% до 17.55 лева./кг), пилешки кренвирши (+1.3% до 5.64 лева./кг), кравето сирене (+1.0% до 11.33 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (+0.9% до 1.13 лева./литъра), захарта (+0.8% до 2.43 лева./кг), ориза (+0.6% до 3.21 лева./кг), малотрайни салами, включително шунка (+0.4% до 6.77 лева./кг). Без смяна на цената са яйцата (0.32 лева./броя), слънчогледовото олио (2.85 лева./литъра) и пакетчето масло 125 грама (2.57 лева./броя). Най-много са спаднали цените на киселото мляко в кофичка от 400 грама (-0.9% до 1.13 лева./броя), следвани от трайния варено-пушен колбас. От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „ Витоша “ (+1.33 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.05 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разлика сред цените на едро и дребно нараства до 55.71% от 38.37% през миналата (към 16 август), като най-голяма е разликата от над 56 на 100 при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 15 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.30 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.37 лв. и 28.46%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.75 лева./кг, а междинната на дребно е 7.81 лева./кг или разлика от 1.06 лв. и 15.70%; - захар - междинната цена на едро е 2.40  лева./кг, а междинната на дребно е 2.91 лева./кг или разлика от 0.51 лв. и 21.25%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.01 лева./кг, а междинната на дребно е 5.96 лева./кг или разлика от 1.95 лв. и 48.63%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 9.02 лева./кг, а междинната на дребно е 11.31 лева./кг или разлика от 2.29 лв. и 25.38%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.36 лева./кг, а междинната на дребно е 22.79 лева./кг или разлика от 6.43 лв. и 39.30%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.19 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.32 лв. и 26.89%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.25 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.01 лева./кг или разлика от 4.63 лв. и 40.68%; - ориз - междинната цена на едро е 3.22 лева./кг, а междинната на дребно е 4.33 лева./кг или разлика от 1.11 лв. и 34.47%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.16 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.37 лева./литъра или разлика от 1.21 лв. и 56.02%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 2.83 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.88 лева./литъра или разлика от 1.05 лв. и 37.10%; - яйца - междинната цена на едро е 0.31 лева./броя, а междинната на дребно е 0.46 лева./броя или разлика от 0.15 лв. и 46.38%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, е регистриран паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинели. Най-много се е повишила цената на прасковите (+6.7% до 2.72 лева./кг), следвани от бананите (+1.1% до 2.73 лева./кг) и лимоните (+0.7% до 2.96 лева./кг). Най-много са спаднали цените на дините (-8.3% до 0.77 лева./кг), следвани от ябълките от импорт (-4.0% до 1.90 лева./кг) и пъпешите (-3.4% до 1.40 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година множеството плодове са били по-евтини по отношение на цените към 25 август 2023 година, като се изключи лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от импорт и прасковите. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 43%, като най-голяма е разликата от над 64 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.86 лева./кг, а междинната на дребно е 3.09 лева./кг или разлика от 1.21 лв. и 64.36%; - банани - междинната цената на едро е 2.70 лева./кг, а междинната на дребно е 3.59 лева./кг или разлика от 0.89 лв. и 32.96%; - лимони - междинната цената на едро е 2.88 лева./кг, а междинната на дребно е 3.96 лева./кг или разлика от 1.08 лв. и 37.50%; - портокали - междинната цената на едро е 2.52 лева./кг, а междинната на дребно е 3.55 лева./кг или разлика от 1.03 лв. и 40.87%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпналите, което  особено за сезона за този тип храни. Най-много са нарастнали цените на оранжерийните краставици (+17.9% до 3.09 лева./кг), следвани от зелето (+5.4% до 1.18 лева./кг), картофите (+3.1% до 1.37 лева./кг), оранжерийните домати (+1.7% до 2.42 лева./кг), зрелия кромид лук (+3.1% до 1.61 лева./кг). Най-много са спаднали цените на зеленият пипер (-8.3% до 1.77 лева./кг), следван от аления пипер (-6.8% до 2.34 лева./кг), морковите (-5.5% до 1.38 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството зеленчуци са поскъпналите, като се изключи оранжерийните домати и зеления пипер. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (0.86 лева), зрелия кромид лук от импорт (0.51 лева), оранжерийните домати (0.40 лева), картофите (0.35 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика в проценти сред цените на едро и на дребно е спаднала до 41.67% от 43 на 100 в миналата седмица, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите и картофите. - домати - междинната цената на едро е 2.52 лева./кг, а междинната на дребно е 3.18 лева./кг или разлика от 0.66 лв. и 26.19%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.66 лева./кг, а междинната на дребно е 2.44 лева./кг или разлика от 0.78 лв. и 46.98%; - картофи - междинната цена на едро е 1.36 лева./кг, а междинната на дребно е 1.80 лева./кг или разлика от 0.44 лв. и 32.35%; - краставици - междинната цена на едро е 2.78 лева./кг, а междинната на дребно е 3.71 лева./кг или разлика от 0.93 лв. и 33.45%; - моркови - междинната цена на едро е 1.34 лева./кг, а междинната на дребно е 2.27 лева./кг или разлика от 0.93 лв. и 69.40%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 26 юли по данни на ДКСБТ и съгласно портала www.foodprice.bg.