През отминалите пет работни дни (11-15 септември) храните на едро

През отминалите пет работни дни (11-15 септември) храните на едро още веднъж нарастнаха, откакто в миналата по-кратка седмица (4-8 септември, поради формалния празник на 6 септември, който е почивен ден) поевтиняха след шест следващи седмици на непрестанно повишаване на цените по стоковите тържища и борсите. Преди това 13 седмици цените на едро непрекъснато се понижаваха. Това излиза наяве от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Още по тематиката Финанси 9 сеп 2023 Финанси 2 сеп 2023 Седмичната равносметка Цените на едро на 20 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 11 са спаднали и на един са без смяна. Повечето от млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите са поевтинели, като най-вече е спаднала цената на ориза, а най-вече е поскъпнало брашното вид 500; при плодовете всички са поскъпнали, като най-вече се е повишила цената на едро на дините; при зеленчуците множеството са поскъпнали и единствено на морковите и зрелия кромиид лук са поевтинели. При храните по магазините (цени на дребно) се следи повишение на разликата на цените на едро и дребно на множеството питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, излиза наяве, че към 13 септември разликата се е повишила до 39.68% от 37.84 на 100 в миналата седмица към 6 септември. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 15 септември е 2.188 пункта по отношение на 2.175 пункта 8 септември или седмично покачване с 0.60% след намаляване с 0.14% в миналата къса работна седмица. Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли още веднъж е записано намаляване надлежно с 3.47% и 3.36 на 100 и през август цените на едро са нарастнали с 2.40%. От началото на годината до 15 септември цените на едро на храните са спаднали с 4.95%, а на годишна база, по отношение на 15 септември 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са поскъпнали с 4.74 на 100. Разликата на цените по области се резервира както и в миналата седмица при множеството от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ – 12.15 лв. (от 10.85 лева./кг в Добрич до 23.00 лева./кг в София), 10.20 лв. е разликата при кравето сирене (от 5.47 лева./кг в Добрич до 15.67 лева./кг в Силистра), при каймата примес разликата е 6.16 лв. (от 5.84 лева./кг в Добрич до 12.00 лева./кг в Силистра), 4.95 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лева./кг в София до 8.95 лева./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.49 лв. (от 2.40 лева./литъра в Русе до 5.89 лева./литъра в София), 3.10 лв. е разликата при зрелия боб (от 2.40 лева./кг в Шумен до 5.50 лева./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.45 лв. (от 2.45 лева./кг в Бургас до 4.90 лева./кг в София), 1.52 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.78 лева./кг във Враца до 2.30 лева./кг в Сливен), при захарта разликата е 1.25 лв. (от 1.50 лева./кг в Бургас до 2.75 лева./кг в София), 0.10 лв. е разликата при яйцата (от 0.28 лева./броя в Добрич до 0.38 лева./броя в Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 артикули, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поевтинелите са 9, поскъпналите са 8 и 1 е без смяна в цената, като трендът е сгънат – от минус 3.1% до плюс 2.9 на 100, което не е доста особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са се повишили цените на брашното вид 500 (+2.9% до 1.44 лева./кг), следвани от слънчогледовото олио (+2.1% до 2.98 лева./литъра), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+1.9% до 1.10 лева./броя), пакетчето масло 125 грама (+1.2% до 2.57 лева./броя), трайния варено-пушен колбас (+1.1% до 11.39 лева./кг), захарта (+0.8% до 2.45 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+0.1% до 17.30 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.32 лева./броя). Най-много са спаднали цените на едро на ориза (-3.1% до 3.12 лева./кг), следван от прясното мляко с над 3% масленост (-1.9% до 2.09 лева./литъра), зрелия боб (-1.5% до 3.92 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (-1.5% до 6.73 лева./кг), замразеното пиле (-1.1% до 6.44 лева./кг), пилешките кренвирши (-0.9% до 5.58 лева./кг), кравето сирене (-0.8% до 11.16 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с близо 1 лев се е повишила цената на кашкавала „ Витоша “ (+0.97 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.77 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разлика сред цените на едро и дребно се намалява нищожно до 34.36% от 34.78% през миналата (към 6 септември), като най-голяма е разликата от над 54 на 100 при зрелия боб, а най-малка е разликата при замразеното пиле с над 17 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.32 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.35 лв. и 26.51%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.68 лева./кг, а междинната на дребно е 7.84 лева./кг или разлика от 1.16 лв. и 17.36%; - захар - междинната цена на едро е 2.39  лева./кг, а междинната на дребно е 2.91 лева./кг или разлика от 0.52 лв. и 21.75%; - зрял боб - междинната цена на едро е 3.90 лева./кг, а междинната на дребно е 6.03 лева./кг или разлика от 2.13 лв. и 54.61%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 9.06 лева./кг, а междинната на дребно е 11.38 лева./кг или разлика от 2.32 лв. и 25.61%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.94 лева./кг, а междинната на дребно е 22.84 лева./кг или разлика от 3.06 лв. и 34.83%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.21 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.30 лв. и 24.79%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.03 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.03 лева./кг или разлика от 5.00 лв. и 45.33%; - ориз - междинната цена на едро е 3.29 лева./кг, а междинната на дребно е 4.40 лева./кг или разлика от 1.11 лв. и 33.74%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.20 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.35 лева./литъра или разлика от 1.15 лв. и 52.27%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.00 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.86 лева./литъра или разлика от 0.86 лв. и 28.66%; - яйца - междинната цена на едро е 0.32 лева./броя, а междинната на дребно е 0.47 лева./броя или разлика от 0.15 лв. и 46.87%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поскъпнали. Най-много са нарастнали цените на дините (+11.7% до 0.86 лева./кг), следвани от пъпешите (+8.5% до 1.53 лева./кг), лимоните (+2.4% до 3.03 лева./кг), бананите (+1.1% до 2.76 лева./кг), ябълките от импорт (+0.5% до 2.04 лева./кг), гроздето (+0.4% до 2.47 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 15 септември 2023 година, като най-голяма е разликата при ябълките от импорт и гроздето. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 34%, като най-голяма е разликата от над 58 на 100 при ябълките. - банани - междинната цената на едро е 2.77 лева./кг, а междинната на дребно е 3.60 лева./кг или разлика от 0.83 лв. и 29.96%; - лимони - междинната цената на едро е 3.04 лева./кг, а междинната на дребно е 3.94 лева./кг или разлика от 0.90 лв. и 29.60%; - портокали - междинната цената на едро е 2.95 лева./кг, а междинната на дребно е 3.60 лева./кг или разлика от 0.65 лв. и 22.03%; - ябълки - междинната цената на едро е 1.91 лева./кг, а междинната на дребно е 3.02 лева./кг или разлика от 1.11 лв. и 58.11%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като се изключи морковите (-6.1% до 1.23 лева./кг) и зрелия кромид лук от импорт (-5.2% до 1.47 лева./кг). Трендът при зеленчуците е необятен – от плюс 9.3 на 100 до минус 6.1 на 100, което не е особено за сезона за този тип храни. Най-много са нарастнали цените на оранжерийните домати (+9.3% до 2.95 лева./кг), следвани от зелето (+7.5% до 1.15 лева./кг), картофите (+3.1% до 1.35 лева./кг), оранжерийните краставици (+4.4% до 2.82 лева./кг), зеления пипер (+3.7% до 1.68 лева./кг), аления пипер (+0.5% до 1.90 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпнали. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните домати (0.74 лева), оранжерийните краставици (0.66 лева) и картофите (0.31 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика в проценти сред цените на едро и на дребно е повишена до 49.76% от 43.61 на 100 в миналата седмица, като най-голяма е при зрелия кромид лук и морковите, а най-малка при доматите. - домати - междинната цената на едро е 2.52 лева./кг, а междинната на дребно е 3.16 лева./кг или разлика от 0.64 лв. и 25.39%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.41 лева./кг, а междинната на дребно е 2.39 лева./кг или разлика от 0.98 лв. и 69.50%; - картофи - междинната цена на едро е 1.32 лева./кг, а междинната на дребно е 1.81 лева./кг или разлика от 0.49 лв. и 37.12%; - краставици – междинната цена на едро е 2.50 лева./кг, а междинната на дребно е 3.78 лева./кг или разлика от 1.28 лв. и 51.20%; - моркови - междинната цена на едро е 1.28 лева./кг, а междинната на дребно е 2.12 лева./кг или разлика от 0.84 лв. и 65.62%. *Цените за параленост на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 13 септември по данни на ДКСБТ и съгласно портала.