Производството на сирене е намаляло с 16 хиляди тона за 10 години
През 2008 година мандрите в страната са произвеждали 73 026 тона сирене, а през 2017 година размерите са паднали до 57 577 тона. Намалението е доста - с цели 16 хиляди тона, демонстрират данните на Министерството на земеделието, храните и горите.
Статистиката е много стряскаща, тъй като с влизането на страната в Европейски Съюз и изгубването на външните пазари българските мандри трайно понижават производството на обичайния за страната артикул - бялото саламурено сирене, разясняват от sinor.bg.
Всичко това е обвързвано със спада в производството на мляко, регистрирано за последните 10 години. През 2008 година общото количество мляко, постъпило в млекопреработвателните предприятия възлиза на 718 018 тона. През предходната година тези количества са 600 914 тона. Още по-голямо понижение се регистрира при директните продажби и при млякото за персонална консумация. Преди 10 години количествата са били 560 189 т, до момента в който през предходната година статистиката регистрира 458 462т.
По данни на министерството през предходната година в страната са създадени 146 114 тона заквасени млека, 70,9 милиона литра течни пакетирани млека и 24 458 тона кашкавал.
Заквасените млека са с 8.7 % повече по отношение на 2016 година, а кашкавалът се усилва с 16.7%. Интересното е, че спрямо 2008 година производството на кашкавал регистрира растеж. Тогава са създадени малко над 20 хиляди т кашкавал, а предходната - с над 4 хиляди т повече.
Топените и пушените сирена са с 40.3% по-малко по отношение на 2016 година.
През 2017 година по данни, предоставени от млекопреработвателните предприятия, с изключение на посочените нагоре количества сурови млека в производството на млечни артикули са вложени в допълнение 20,1 милиона литра сурово мляко, постъпило от страни членки на Европейски Съюз и трети страни, 792 тона съсредоточено мляко, 4 133 тона мляко и сметана на прахуляк, 7 656 тона млечен концентрат и 1 592 тона други междинни артикули (сметана, суроватка, закваски).
Статистиката към 31 декември 2017 година демонстрира, че в интервюираните 220 млекопреработвателни предприятия са заети 7 386 чиновници и служащи, наети на трудов контракт.
През 2017 година общата стойност (без ДДС) на осъществените артикули от млекопреработвателните предприятия възлиза на 808.1 млн. лв., което е с 16.9% повече по отношение на 2016 година. /Money.bg
Статистиката е много стряскаща, тъй като с влизането на страната в Европейски Съюз и изгубването на външните пазари българските мандри трайно понижават производството на обичайния за страната артикул - бялото саламурено сирене, разясняват от sinor.bg.
Всичко това е обвързвано със спада в производството на мляко, регистрирано за последните 10 години. През 2008 година общото количество мляко, постъпило в млекопреработвателните предприятия възлиза на 718 018 тона. През предходната година тези количества са 600 914 тона. Още по-голямо понижение се регистрира при директните продажби и при млякото за персонална консумация. Преди 10 години количествата са били 560 189 т, до момента в който през предходната година статистиката регистрира 458 462т.
По данни на министерството през предходната година в страната са създадени 146 114 тона заквасени млека, 70,9 милиона литра течни пакетирани млека и 24 458 тона кашкавал.
Заквасените млека са с 8.7 % повече по отношение на 2016 година, а кашкавалът се усилва с 16.7%. Интересното е, че спрямо 2008 година производството на кашкавал регистрира растеж. Тогава са създадени малко над 20 хиляди т кашкавал, а предходната - с над 4 хиляди т повече.
Топените и пушените сирена са с 40.3% по-малко по отношение на 2016 година.
През 2017 година по данни, предоставени от млекопреработвателните предприятия, с изключение на посочените нагоре количества сурови млека в производството на млечни артикули са вложени в допълнение 20,1 милиона литра сурово мляко, постъпило от страни членки на Европейски Съюз и трети страни, 792 тона съсредоточено мляко, 4 133 тона мляко и сметана на прахуляк, 7 656 тона млечен концентрат и 1 592 тона други междинни артикули (сметана, суроватка, закваски).
Статистиката към 31 декември 2017 година демонстрира, че в интервюираните 220 млекопреработвателни предприятия са заети 7 386 чиновници и служащи, наети на трудов контракт.
През 2017 година общата стойност (без ДДС) на осъществените артикули от млекопреработвателните предприятия възлиза на 808.1 млн. лв., което е с 16.9% повече по отношение на 2016 година. /Money.bg
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ