Префектната гарнитура за печена риба или зеленчуци - СкордаляНеобходими Продукти●

Префектната гарнитура за печена риба или зеленчуци - Скордаля

Необходими Продукти

● орехи - 100 г
● чесън - 6 скилидки
● самун - 2 филийки (без коричките)
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● оцет - 1/2 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Счукваме орехите и смиламе ядките. Обелваме чесъна и благодарение на преса пресоваме.

Към орехите прибавяме счукания и пресован чесън, накиснатия във вода и добре изцеден самун, зехтина, оцета, солта и черния пипер.

Разбъркваме разядката с дървена лъжица.

Тази рецепта е доста подобаваща за сервиране със зеленчуци на скара или към печена риба.

Постната Скордаля от орехи и изсъхнал самун е подготвена.