Представяме ви рецепта за ароматна и сочна солена пита с

Представяме ви рецепта за ароматна и сочна солена пита с тиквички, сирене и свежи подправки, която съчетава лекост и компактен усет.
Прочетете още
Рецептата е подобаваща за бърз обяд, вечеря или като солена почерпка за посетители.

Необходими артикули:
тиквички - 700 гсирене - 250 голио - 60 млчесън - 2 скилидкикопър - 1/2 връзкабосилек - 4 - 5 листасол - 1/2 ч.л.черен пипер - 1/3 ч.л.яйца - 4 бр.кисело мляко - 200 гбрашно - 180 гбакпулвер - 10 гкашкавал - 120 гНачин на подготвяне
Тиквичките се измиват и се настъргват на едро ренде. Посоляват се леко и се оставят за към 10 минути, с цел да пуснат непотребната си вода.

След това се изстискват с ръце или през чиста забрадка. Тази стъпка е значима, тъй като подсигурява, че питата ще стане стегната и сочна, без да бъде водниста.
Приготвяне на сместа
В огромна купа се разрушават яйцата с киселото мляко и олиото. Добавят се натрошеното сирене, ситно нарязаният копър, пресованият чесън, черният пипер и няколко накъсани листа босилек.

Сместа се разбърква деликатно, с цел да се разпредели сиренето отмерено.

Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към яйчената примес. Разбърква се до приемане на гъсто, само че не изсъхнало тесто.

Накрая се прибавят добре отцедените тиквички и всичко се разбърква още веднъж. Ако сиренето е по-солено, спомагателната сол може да се понижи или да се пропусне.
Печене до златиста коричка
Фурната се загрява на 180 градуса. Тава с диаметър към 28 см се намазва с олио или се покрива с хартия за печене.

Сместа се изсипва и се заглажда, с цел да се изпече отмерено.

Питата се пече към 30 минути, до момента в който краищата стартират да се зачервяват и средата се стегне.

След това се поръсва с настърган кашкавал и се допича още 10 минути до златиста коричка.

Оставя се да почине към 10 минути преди нарязване.