Представяме ви идея за свежа есенна салата с тиква, която

Представяме ви концепция за свежа есенна салата с тиква, която съчетава сладко, солено и хрупкаво. Тя е извънредно потребна за здравето, тъй като съчетава сезонни зеленчуци и плодове, богати на витамини, антиоксиданти и фибри, които подкрепят имунната система, усъвършенстват храносмилането и носят естествена сила.

Съставки:

300 г тиква (нарязана на кубчета)

1 дребна глава алено цвекло (сварено или печено, нарязано на кубчета)

1 ябълка (нарязана на тънки резенчета)

50 г орехи или тиквени семки

50 г рукола или микс от салатни листа

50 г сирене фета или козе сирене (по желание)

2 с.л. зехтин

1 с.л. балсамов оцет

1 ч.л. мед

Сол и черен пипер на усет

Начин на подготвяне:

Загрей фурната на 200°C. Подреди кубчетата тиква върху тава, покрита с хартия за печене, поръси с малко зехтин, сол и пипер. Запечи за към 20–25 минути, до момента в който омекне и леко карамелизира.

В дребна купичка смеси зехтина, балсамовия оцет и меда. Подправи със сол и пипер.

В огромна купа постави руколата, тиквата, цвеклото и ябълката. Добави орехите и сиренето.

Полей с дресинга и леко разбъркай, с цел да се смесят усетите, без да се смачка салатата.

Сервирай незабавно, до момента в който тиквата е топла и ароматна.