3 леки рецепти с пъпеш
Представяме ви 3 леки предписания с пъпеш, с които да разнообразите менюто през лятото. Лекият и характерен усет на пъпеша е подобаващ за предястие, главно и десерт, добавяйки към всяко ядене щипка прохлада:
Макаронена салата с бекон, пъпеш и рикота
60 гр. нарязан бекон100-120 гр. паста по избор3 с.л. зехтин2 с.л. бял винен оцет2 ч.ч. нарязан на кубчета пъпеш1/3 ч.ч. прясна мента½ глава лукчервен и черен пипер30 гр. рикота
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната на 250 градуса, поставете бекона върху хартия за печене в тавичка и печете, до момента в който стане златист – към 25 минути. Оставете беконът да се охлади и по-късно го начупете на хапки. Междувременно сварете пастата в подсолена вода. След като е подготвена излейте водата и я оставете настрана да изстине. Смесете зехтина и оцета в огромна купа. Прибавете пастата, пъпеша, лука и аления пипер, половина от бекона и ментата. Подправете с черен пипер и сол на усет. При сервиране в чиниите прибавете останалия бекон и мента и гарнирайте с рикота.
Ризото с пъпеш и прошуто
6 ч.ч. зеленчуков бульон2 ч.ч. ориз1 ч.ч. изсъхнало бяло вино½ пъпеш1/4 ч.ч. маскарпоне2 с.л. масло2 глави лук1 скилидка чесън50 гр. прошутопресен босилек
Начин на подготвяне:
Кипнете зеленчуковият бульон и разтопете маслото в огромна тенджера на междинен огън. Към него прибавете ½ междинен пъпеш измит и настърган, 2 глави лук, 1 скилидка чесън. Оставете да ври 8-10 минути, до момента в който се сгъсти. Добавете 2 чаши ориз и 1 чаша изсъхнало бяло вино, оставете на котлона за 2 минути. Добавяйте по 1/2 ч.ч. от бульона като изчаквате съвсем да изври преди да добавите идната. Разбърквайте постоянно и откакто свърши бульона отстранете от котлона. Добавете 1/4 ч.ч. маскарпоне, нарязано прошуто и босилек.
Макаронена салата с бекон, пъпеш и рикота
60 гр. нарязан бекон100-120 гр. паста по избор3 с.л. зехтин2 с.л. бял винен оцет2 ч.ч. нарязан на кубчета пъпеш1/3 ч.ч. прясна мента½ глава лукчервен и черен пипер30 гр. рикота
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната на 250 градуса, поставете бекона върху хартия за печене в тавичка и печете, до момента в който стане златист – към 25 минути. Оставете беконът да се охлади и по-късно го начупете на хапки. Междувременно сварете пастата в подсолена вода. След като е подготвена излейте водата и я оставете настрана да изстине. Смесете зехтина и оцета в огромна купа. Прибавете пастата, пъпеша, лука и аления пипер, половина от бекона и ментата. Подправете с черен пипер и сол на усет. При сервиране в чиниите прибавете останалия бекон и мента и гарнирайте с рикота.
Ризото с пъпеш и прошуто
6 ч.ч. зеленчуков бульон2 ч.ч. ориз1 ч.ч. изсъхнало бяло вино½ пъпеш1/4 ч.ч. маскарпоне2 с.л. масло2 глави лук1 скилидка чесън50 гр. прошутопресен босилек
Начин на подготвяне:
Кипнете зеленчуковият бульон и разтопете маслото в огромна тенджера на междинен огън. Към него прибавете ½ междинен пъпеш измит и настърган, 2 глави лук, 1 скилидка чесън. Оставете да ври 8-10 минути, до момента в който се сгъсти. Добавете 2 чаши ориз и 1 чаша изсъхнало бяло вино, оставете на котлона за 2 минути. Добавяйте по 1/2 ч.ч. от бульона като изчаквате съвсем да изври преди да добавите идната. Разбърквайте постоянно и откакто свърши бульона отстранете от котлона. Добавете 1/4 ч.ч. маскарпоне, нарязано прошуто и босилек.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ