Историята на салатата сельодка под шуба
Предполага се, че създател на известната съветска салата сельодка (херинга) под шуба е търговецът Анастас Богомилов – притежател на известни столови и заведения за хранене в Москва.
В революционното време посетителите на неговите заведение се напивали и започвали буйно да спорят за съдбините на родината и, естествено, наставали кавги, които не можели да минат без чупене на чинии и съществено увреждане на мебелите.
Тогава на Анастас в главата му пристигнала брилянтната концепция да сътвори национална салата, която да стане отлично мезе и знак на обединяване. Ястието било сервирано за първи път в навечерието на Нова година, 1919 година
Главната съставна част на салатата станала сельодката – обичаният деликатес на пролетариите, към който Анастас добавил ред лук, ред картофи и моркови, а като свършек направил кървавочервено знаме, добавяйки пласт цвекло.
За да не се не помни за враговете на препоръките, към салатата била добавена и западната френска майонеза. Ефектът не просрочен и гостите почнали да мезят водката с тази елементарна, само че доста питателна и вкусна салата. А като разследване от положителното мезе кавгите и боищата станали по-малко.
Било измислено и име на чудесната салата-мезе: „ Шовинизъм и Упадък – Бойкот и Анатема “ или кратко „ Ш.У.Б.А. “ Впоследствие името на създателя на рецептата на най-популярната и обичана салата се не запомнило и мезето почнало да бъде наричано просто „ Сельодка под шуба “.
