Летни десерти без печене
Предимството на летните десерти без печене е, че са освежаващи, вкусни и също толкоз сладки, колкото печените сладкиши. Предлагаме ви няколко апетитни хрумвания за летни десерти без печене.
Когато лятото е в разгара си и температурите на открито се повишават, мисълта да прекараш няколко часа, въртейки се към нажежената готварска печка, не наподобява примамлива . Напротив – способна е да убие всевъзможен кулинарен възторг. Тук на помощ идват концепциите за практични и лесни предписания за лятото. Когато очаквате посетители и желаете да ги впечатлите с апетитен десерт, задоволителни са ви единствено няколко минути с миксера и софтуерно време за изстудяване.
Обикновено летните десерти без печене съставляват спонтанни торти или сладкиши на основата на бисквити или бишкоти, покрити с бухнал крем и свежи плодове. З а да стане „ блатът “ по-сочен, кулинарите потапят бисквитите в ром, коняк, бяло вино, прясно мляко или сироп от компот. Основата на тортата се залива с крем, който най-често се подготвя от примес от кремообразно сирене (Маскарпоне, Рикора, крема сирене), кисело мляко, заквасена сметана или кондензирано мляко.
Добавя се захар – хубаво е да не е кристална, с цел да не „ хрупа “ сред зъбите, до момента в който похапвате. Овкусява се още с ванилия и други ароматни подправки и се украсява по избор на готвача. В множеството случаи горният слой на летния десерт е затрупан от свежи сезонни плодове, късчета шоколад, натрошени ядки или какао.
Веднъж „ съединена “, тортата (или сладкишът) се покрива с транспарантно фолио и се слага на най-горния рафт в хладилника, с цел да стегне по-бързо. Колкото повече време престои, толкоз по-сочен ще е блатът.
В листата с предписания за летни десерти без печене влизат разнообразни кремове, мусове, торти, пасти, чийзкейкове, даже бисквити и бонбони.
Торта с портокалов крем
Необходими артикули: 400г бишкоти, 250мл течна сметана, 500г извара, 2 огромни портокала, 3/4ч.ч. пудра захар, 150мл сироп от компот по желание, 50г счукани ядки
Начин на подготвяне: На дъното на правоъгълна тортена форма подреждате един ред бишкоти, които авансово сте потопили една по една в сиропа. В дълбока купа се разрушава сметаната, а в друга – изварата, захарта и сока от 1 портокал. Сипвате сместа при сметаната и настъргвате кората на другия портокал. Заливате бишкотите с крема, поръсвате с ядки и покривате с нов ред бишкоти. Тортата би трябвало да приключи с ред крем. Накрая нарязвате месестата част на втория портокал и слагате десерта в хладилника.
Летен десерт с грозде
Необходими артикули: 250г крема сирене, 1 огромна кофичка и малко заквасена сметана, кора от ½ лимон, 4с.л. пудра захар, сладко от горски плодове по желание, чепка грозде, ронливи бисквити.
Начин на подготвяне: Крема сиренето се разрушава дружно със сметаната, захарта, лимоновата кора до еднородна примес, която се слага в хладилника за час-два да стегне. Гроздето се вади охладено. В дълбоки чаши се разпределят няколко зърна грозде, части от натрошените бисквити, по 1с.л. от сладкото и всичко се залива с крема. Десертът се оставя в хладилника до поднасянето му.
Бисквитени бонбони (идеални за парти)
Необходими артикули: 2 пакета чаени бисквити (по-добре да са с друг вкус), 200-250г пудра захар, 125г масло, 3с.л. Какао, 100мл сироп от компот, 100г смлени ядки
Начин на подготвяне: Бисквитите се смилат в блендер или се натрошават на ситно и се смесват с пудрата захар, разтопеното на водна баня масло, какаото и сока. Всичко се бърка до приемане на еднородна примес, от която след това оформяте дребни топчета с размер на орех. Бонбоните се овалват в ядките, слагат се в хартиена чашка или върху паница, покрита с хартия за печене, и се прибират в хладилника за няколко часа.
Когато лятото е в разгара си и температурите на открито се повишават, мисълта да прекараш няколко часа, въртейки се към нажежената готварска печка, не наподобява примамлива . Напротив – способна е да убие всевъзможен кулинарен възторг. Тук на помощ идват концепциите за практични и лесни предписания за лятото. Когато очаквате посетители и желаете да ги впечатлите с апетитен десерт, задоволителни са ви единствено няколко минути с миксера и софтуерно време за изстудяване.
Обикновено летните десерти без печене съставляват спонтанни торти или сладкиши на основата на бисквити или бишкоти, покрити с бухнал крем и свежи плодове. З а да стане „ блатът “ по-сочен, кулинарите потапят бисквитите в ром, коняк, бяло вино, прясно мляко или сироп от компот. Основата на тортата се залива с крем, който най-често се подготвя от примес от кремообразно сирене (Маскарпоне, Рикора, крема сирене), кисело мляко, заквасена сметана или кондензирано мляко.
Добавя се захар – хубаво е да не е кристална, с цел да не „ хрупа “ сред зъбите, до момента в който похапвате. Овкусява се още с ванилия и други ароматни подправки и се украсява по избор на готвача. В множеството случаи горният слой на летния десерт е затрупан от свежи сезонни плодове, късчета шоколад, натрошени ядки или какао.
Веднъж „ съединена “, тортата (или сладкишът) се покрива с транспарантно фолио и се слага на най-горния рафт в хладилника, с цел да стегне по-бързо. Колкото повече време престои, толкоз по-сочен ще е блатът.
В листата с предписания за летни десерти без печене влизат разнообразни кремове, мусове, торти, пасти, чийзкейкове, даже бисквити и бонбони.
Торта с портокалов крем
Необходими артикули: 400г бишкоти, 250мл течна сметана, 500г извара, 2 огромни портокала, 3/4ч.ч. пудра захар, 150мл сироп от компот по желание, 50г счукани ядки
Начин на подготвяне: На дъното на правоъгълна тортена форма подреждате един ред бишкоти, които авансово сте потопили една по една в сиропа. В дълбока купа се разрушава сметаната, а в друга – изварата, захарта и сока от 1 портокал. Сипвате сместа при сметаната и настъргвате кората на другия портокал. Заливате бишкотите с крема, поръсвате с ядки и покривате с нов ред бишкоти. Тортата би трябвало да приключи с ред крем. Накрая нарязвате месестата част на втория портокал и слагате десерта в хладилника.
Летен десерт с грозде
Необходими артикули: 250г крема сирене, 1 огромна кофичка и малко заквасена сметана, кора от ½ лимон, 4с.л. пудра захар, сладко от горски плодове по желание, чепка грозде, ронливи бисквити.
Начин на подготвяне: Крема сиренето се разрушава дружно със сметаната, захарта, лимоновата кора до еднородна примес, която се слага в хладилника за час-два да стегне. Гроздето се вади охладено. В дълбоки чаши се разпределят няколко зърна грозде, части от натрошените бисквити, по 1с.л. от сладкото и всичко се залива с крема. Десертът се оставя в хладилника до поднасянето му.
Бисквитени бонбони (идеални за парти)
Необходими артикули: 2 пакета чаени бисквити (по-добре да са с друг вкус), 200-250г пудра захар, 125г масло, 3с.л. Какао, 100мл сироп от компот, 100г смлени ядки
Начин на подготвяне: Бисквитите се смилат в блендер или се натрошават на ситно и се смесват с пудрата захар, разтопеното на водна баня масло, какаото и сока. Всичко се бърка до приемане на еднородна примес, от която след това оформяте дребни топчета с размер на орех. Бонбоните се овалват в ядките, слагат се в хартиена чашка или върху паница, покрита с хартия за печене, и се прибират в хладилника за няколко часа.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ