Ето как го правят! Номерът на готвачите за перфектно хрупкави и вкусни пържени картофки:
Практически надали има човек, който да не обича пържени картофи.
Те са вкусни, елементарни, лесни за подготвяне и служат като гарнитура, както и като хрупкав деликатес.
Днес имаме за вас един страховит трик, с който да приготвите най-хубавите пържени картофи – обезпечено хрупкави и вкусни.
Именно тази ловкост употребяват и в професионални кухни!
Едно от най-съществените условия, на които би трябвало да дават отговор положителните пържени картофи, са хрупкавата повърхнина и сочната сърцевина.
Следователно при приготвянето би трябвало да уловите точния миг, когато картофчето се трансформира във вкусно пюре от вътрешната страна, а повърхността му остава хрупкава.
Поради тази причина приготвянето на пържени картофи от време на време може да бъде мъчно.
Те постоянно са или прекомерно сухи или, назад, прекомерно меки.
Ето за какво през днешния ден взехме решение да споделим с вас рецепта, която ще ви разреши да приготвите най-хрупкавите пържени картофи от всички.
Тайната се крие в един дребен подробност – в прибавянето на оцет, който точно образува хрупкава коричка върху пържените картофи по време на пържене и пречи на вътрешността да изсъхне.
Това е напълно просто и всичко, от което се нуждаете, са елементарни картофи, вода и оцет.
За да получите съвършения пържен картоф, би трябвало да разберете, че има трикове, които улесняват приготвянето. По-долу ще научите по какъв начин да приготвяте съвършените пържени картофи с оцет.
Стъпка 1:
Започнете типичен с белене на картофите.
Стъпка 2:
Нарежете картофите на пръчици и поставете всички части в купа със студена вода (1 литър) и оцет (2 супени лъжици) за 20 минути.
Поставете в хладилника, в идеалния случай за 1 час, само че минималното време е 20 минути.
Стъпка 3:
След това отцедете водата, изсушете картофите върху хартиени кърпи или чиста, неизползвана забрадка, и изпържете в олио, загрято до 190 ° C.
Пържете до златисто – резултатът е фантастично хрупкав и тънък картоф от вътрешната страна.
Опитайте – няма да съжалявате!
