Повече от 3600 химикала, които попадат в храните по време

Повече от 3600 химикала, които попадат в храните по време на производството, преработката, пакетирането и съхранението на питателните артикули в света, се озовават в човешкия организъм, а някои от тях са свързани със съществени увреждания на здравето, демонстрира ново изследване, съобщи CNN.

" Това е замайващ брой и демонстрира, че материалите, предопределени за контакт с храни, са забележителен източник на химикали в човешкия организъм ", споделя Мартин Вагнер, професор по биология в Норвежкия университет за просвета и технологии в Трондхайм, в имейл.

  " Проучването е първото, което систематично свързва химикалите, които използваме в материалите за пакетиране и преправка на храни, с излагането на хората ", споделя Вагнер, който не е взел участие в проучването.

Според изследването, оповестено в понеделник в Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, седемдесет и девет от химикалите за обработка на храни, открити в организма, са известни като причинители на рак, генетични разновидности, ендокринни и репродуктивни проблеми и други здравословни проблеми.

Много повече химикали може да са нездравословни по способи, които науката към момента не познава, споделя старшият създател на проучването Джейн Мънке, ръководещ шеф и основен теоретичен шеф на Food Packaging Forum, фондация с нестопанска цел със седалище в Цюрих, Швейцария, която се концентрира върху научната връзка и проучванията.

Американският съвет по химия, индустриална асоциация, съобщи пред CNN, че членовете му са отдадени на сигурността на храните.