Ново изследване оборва мита за „месоядния палеолит“: ранните хора разчитали силно на растителни храни
Популярната визия за палео диетата – че ранните хора са били съвсем напълно месоядни – е сложена под подозрение от ново проучване, оповестено в списанието Journal of Archaeological Research. Екип от Австралийския народен университет и Университета на Торонто разкрива, че античните хора са консумирали необятна гама от модифицирани растителни храни, а освен месо, и че въглехидратите са били основна част от тяхната диета доста преди появяването на земеделието.
Според създателите, и растенията, и животинските мазнини са били съществени източници на сила. Днес към 80% от тежестта на човешката диета в международен мащаб идва от растителни храни, а историческите данни демонстрират, че това е било по този начин и при ловците-събирачи: в пустинни региони растенията са осигурявали 46–55% от калориите, в тропически и умерени зони – 36–55%, едвам в арктически условия делът е падал под 25%..
Учени акцентират и физиологична специфичност – човешкото тяло не може да метаболизира оптимално огромни количества протеин. Черният дроб има стеснен потенциал за разграждане на аминокиселините, което прави невероятно човешката диета да бъде напълно основана на постно месо. В крайни условия това води до „ протеиново отравяне “, известно измежду откривателите като „ rabbit starvation “ – положение, при което човек може да загине единствено за 2–3 седмици при липса на мазнини и въглехидрати.
По тази причина ловците-събирачи по целия свят постоянно са търсили мазни елементи от животните – мозък, вътрешни органи, костен мозък – както и са разчитали на растителни източници на въглехидрати, постоянно обработвани посредством мелене, накисване и готвене.
Изследването слага под подозрение дългогодишния антропологичен модел, съгласно който разнообразните диети се появяват едвам към края на палеолита – в така наречен „ Широкоспектърна гражданска война “ (Broad Spectrum Revolution). Новите данни, в това число археоботанически и изотопни разбори, демонстрират, че потреблението на разнообразни растителни запаси е доста по-древно, като даже неандерталците са преработвали диви треви и други растения.
Авторите заключават, че концепцията за „ палеолитен месояд “ е значително мит, поддържан от известни тълкования и непълни археологически данни. В реалност диетата на ранните хора е била доста по-балансирана, в сравнение с се смяташе досега.
Според създателите, и растенията, и животинските мазнини са били съществени източници на сила. Днес към 80% от тежестта на човешката диета в международен мащаб идва от растителни храни, а историческите данни демонстрират, че това е било по този начин и при ловците-събирачи: в пустинни региони растенията са осигурявали 46–55% от калориите, в тропически и умерени зони – 36–55%, едвам в арктически условия делът е падал под 25%..
Учени акцентират и физиологична специфичност – човешкото тяло не може да метаболизира оптимално огромни количества протеин. Черният дроб има стеснен потенциал за разграждане на аминокиселините, което прави невероятно човешката диета да бъде напълно основана на постно месо. В крайни условия това води до „ протеиново отравяне “, известно измежду откривателите като „ rabbit starvation “ – положение, при което човек може да загине единствено за 2–3 седмици при липса на мазнини и въглехидрати.
По тази причина ловците-събирачи по целия свят постоянно са търсили мазни елементи от животните – мозък, вътрешни органи, костен мозък – както и са разчитали на растителни източници на въглехидрати, постоянно обработвани посредством мелене, накисване и готвене.
Изследването слага под подозрение дългогодишния антропологичен модел, съгласно който разнообразните диети се появяват едвам към края на палеолита – в така наречен „ Широкоспектърна гражданска война “ (Broad Spectrum Revolution). Новите данни, в това число археоботанически и изотопни разбори, демонстрират, че потреблението на разнообразни растителни запаси е доста по-древно, като даже неандерталците са преработвали диви треви и други растения.
Авторите заключават, че концепцията за „ палеолитен месояд “ е значително мит, поддържан от известни тълкования и непълни археологически данни. В реалност диетата на ранните хора е била доста по-балансирана, в сравнение с се смяташе досега.
Източник: moreto.net
КОМЕНТАРИ