Полезните свойства на хляба са много и най-разнообразни, но зависят

Полезните свойства на хляба са доста и най-разнообразни, само че зависят директно от типа брашно, от което е изработен, акцентират водещи диетолози и ендокринолози.

Според тях здравословният самун съдържа доста скъпи хранителни субстанции, измежду които магнезий, калий, манган, мед, селен, цинк, витамини от група В, както и комплицирани въглехидрати и фибри. Ръженият самун съдържа повече хранителни субстанции от пшеничния, сочат специалистите.

Според тях най-здравословният самун е от пълнозърнесто брашно, осведомят от fakti.bg. Той съдържа съставни елементи на зърнената обвивка, която има потребни субстанции. Специалистите сочат белия самун като нездравословен или в най-хубавия случай ненужен за здравето, защото е източник главно на въглехидрати.