)
Как да приготвим перфектния поке боул: Тайните на хавайския деликатес, който завладя света Рецепти
Поке. Звучи като нещо, което може да те потопи в дълбините на нещо екзотично и завладяващо. Но е и нещо, което може да се съпостави единствено с магията на хавайската просвета. Свежестта на рибата, кремообразността на авокадото, пикантността на соса Срирача и солените нотки на соевия сос се преплитат в съвършена естетика, трансформирайки всяка хапка в неописуемо наслаждение за сетивата.
Как стартира всичко?
Поке (или poke на латиница) има своите корени в Хавай и в действителност поражда от... останки. Да, тъкмо по този начин! Хавайските риболовци, които прекарвали дълги часове в океана, употребявали части риба, които другояче щели да се изхвърлят. Те ги овкусявали с малко сол, морски водорасли и локални орехи кукуи. Така последователно се е родила тази простичка, само че вкусна закуска.
През годините ястието поке е претърпяло еволюция. След като се е утвърдило в хавайската кухня, стартира да придобива известност в Съединени американски щати през 70-те години на предишния век и оттова излиза на интернационалната сцена. Днес поке боулът (poke bowl) е необятно публикуван в целия свят. Всеки, който обича да опитва с нови усети, може да откри своята идеална версия на поке. Поке боул: Няма правила, единствено въображение
Днес поке боулът се е трансформирал в нещо доста повече от просто риба и малко подправки. В взаимозависимост от културата и персоналните желания в купата може да има всичко – от ориз и месо до пресни зеленчуци, и многообразие от сосове.
В България да вземем за пример поке боул нормално съдържа основа от ориз с риба звук или сьомга, само че вариации съществуват и с пилешко месо или тофу. Добавките може да включват авокадо, манго, ананас, краставици и доста други свежи съставки.
Как да приготвим поке боул със сьомга и авокадо вкъщи
Ако желаете да се потопите в това кулинарно чудо, няма нищо по-добро от това да приготвите класическа версия на поке боул. Ето по какъв начин:
Съставки:
За покето
450 г размразена, без кожа, нарязана на кубчета (около 2 см)
1 приблизително огромно авокадо, нарязано на кубчета
½ чаша фино нарязан остарял лук
½ чаша фино нарязана зелена част на свеж лук
½ чаша свеж кориандър
¼ чаша хайвер (по желание)
3 с.л. соев сос
2 ч.л. мрачно сусамово олио
½ чаена лъжичка сос Срирача (или различен лют сос)
За салатата с кафяв ориз:
2 чаши сварен кафяв ориз
2 чаши листни зеленчуци (например рукола или кресон)
2 с.л. оризов оцет
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 с.л. китайска или дижонска горчица Приготвяне:
В огромна купа деликатно смесете нарязаната сьомга, авокадото, остарелия и зеления лук, кориандъра, хайвера (по желание), соевия сос, сусамовото олио и соса Срирача.В друга купа комбинирайте сварения ориз с листните зеленчуци.Разбийте оризовия оцет, зехтина и горчицата, и ги прибавете към оризовата салата. Разбъркайте добре, с цел да се овкуси отмерено.Сервирайте поке върху салатата от. Наслаждавайте се на свежестта и благосъстоянието от усети.
Как стартира всичко?
Поке (или poke на латиница) има своите корени в Хавай и в действителност поражда от... останки. Да, тъкмо по този начин! Хавайските риболовци, които прекарвали дълги часове в океана, употребявали части риба, които другояче щели да се изхвърлят. Те ги овкусявали с малко сол, морски водорасли и локални орехи кукуи. Така последователно се е родила тази простичка, само че вкусна закуска.
През годините ястието поке е претърпяло еволюция. След като се е утвърдило в хавайската кухня, стартира да придобива известност в Съединени американски щати през 70-те години на предишния век и оттова излиза на интернационалната сцена. Днес поке боулът (poke bowl) е необятно публикуван в целия свят. Всеки, който обича да опитва с нови усети, може да откри своята идеална версия на поке. Поке боул: Няма правила, единствено въображение
Днес поке боулът се е трансформирал в нещо доста повече от просто риба и малко подправки. В взаимозависимост от културата и персоналните желания в купата може да има всичко – от ориз и месо до пресни зеленчуци, и многообразие от сосове.
В България да вземем за пример поке боул нормално съдържа основа от ориз с риба звук или сьомга, само че вариации съществуват и с пилешко месо или тофу. Добавките може да включват авокадо, манго, ананас, краставици и доста други свежи съставки.
Как да приготвим поке боул със сьомга и авокадо вкъщи
Ако желаете да се потопите в това кулинарно чудо, няма нищо по-добро от това да приготвите класическа версия на поке боул. Ето по какъв начин:
Съставки:
За покето
450 г размразена, без кожа, нарязана на кубчета (около 2 см)
1 приблизително огромно авокадо, нарязано на кубчета
½ чаша фино нарязан остарял лук
½ чаша фино нарязана зелена част на свеж лук
½ чаша свеж кориандър
¼ чаша хайвер (по желание)
3 с.л. соев сос
2 ч.л. мрачно сусамово олио
½ чаена лъжичка сос Срирача (или различен лют сос)
За салатата с кафяв ориз:
2 чаши сварен кафяв ориз
2 чаши листни зеленчуци (например рукола или кресон)
2 с.л. оризов оцет
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 с.л. китайска или дижонска горчица Приготвяне:
В огромна купа деликатно смесете нарязаната сьомга, авокадото, остарелия и зеления лук, кориандъра, хайвера (по желание), соевия сос, сусамовото олио и соса Срирача.В друга купа комбинирайте сварения ориз с листните зеленчуци.Разбийте оризовия оцет, зехтина и горчицата, и ги прибавете към оризовата салата. Разбъркайте добре, с цел да се овкуси отмерено.Сервирайте поке върху салатата от. Наслаждавайте се на свежестта и благосъстоянието от усети.
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ