Идеи за Новогодишно меню
Подготовката за новогодишната нощ е миг, изпълнен с наслада и очакване. Ако търсите ентусиазъм за празничната софра, предлагаме ви в детайли написано меню с предписания от уеб страницата Gotvach.bg. Менюто включва празнична салата, елегантно предястие, запаметяващо се главно ядене, десерт и обичайната баница с шансове .
Салата: Салата " Цезар " с пилешко и домашно подготвен дресинг
Необходими артикули:
1 глава римска салата (или маруля) 300 грама пилешко филе 50 грама пармезан 150 грама крутони 1 яйце 1 чаена лъжичка горчица 1 скилидка чесън 3 супени лъжици зехтин Сокът на 1/2 лимон Сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Измийте и подсушете салатата, след което я накъсайте на едри части. Запържете пилешкото филе на грил тиган до златисто и го нарежете на линии. За дресинга: сварете яйцето за 1 минута, извадете жълтъка и го смесете с горчицата, лимоновия сок, чесъна и зехтина. Разбийте до гладка примес. Смесете салатата с дресинга, прибавете пилешкото месо, крутоните и настъргания пармезан. Поднесете незабавно. Предястие: Пълнени яйца с пастет от риба звук
Необходими артикули:
6 твърдо сварени яйца 1 консерва риба звук (в личен сос) 2 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица лимонен сок Черен пипер и сол на усет Малко свеж магданоз за декорация
Начин на подготвяне:
Обелете сварените яйца и ги разрежете на половина. Извадете жълтъците и ги намачкайте с вилица. Добавете рибата звук, майонезата, лимоновия сок, солта и пипера към жълтъците и разбъркайте до хомогенна примес. Напълнете белтъците със сместа и украсете с магданоз. Десерт: Новогодишна торта с маскарпоне и малини
Необходими артикули:
500 грама маскарпоне 200 мл сладкарска сметана 1 чаша пудра захар 1 пакет бисквити 300 грама малини 1 супена лъжица какао (за поръсване)
Начин на подготвяне:
Разбийте маскарпонето със сметаната и захарта до равен крем. Подредете бисквитите на слой в тава или форма за торта, покрийте с крем и малини. Повторете пластовете, до момента в който изчерпите продуктите. Оставете тортата да стегне в ледник за най-малко 4 часа. Преди сервиране поръсете с какао. Традиционна баница с шансове
Необходими артикули:
500 грама кори за баница 4 яйца 300 грама сирене 1 чаша кисело мляко 100 мл олио 1 бакпулвер Листчета с шансове (поставени в алуминиево фолио)
Начин на подготвяне:
Разбийте яйцата с киселото мляко, бакпулвера и олиото. Натрошете сиренето и го прибавете към сместа. Подреждайте корите в тава, като сред тях слагате от плънката. В един от пластовете поставете шансовете, увити във фолио. Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна до златисто. Пожелания за шансове: " Здраве и благополучие през цялата година! " " Пътувания и нови завършения! " " Успехи във всичко, с което се захванеш! " " Обич и съгласие вкъщи! " " Много нови другари! " " Повече усмивки и наслада! " " Пари и финансова непоклатимост! " " Вдъхновение и креативност! " " Спорт и положително въодушевление! " " Мир и естетика! " Подходящи виновност за празничното меню
Виното е неразделна част от празничната софра, а верният избор може да подчертае усетите на ястията и да направи вечерта още по-незабравима. Ето какви виновност са подобаващи за всяко от препоръчаните ястия:
Салата " Цезар " с пилешко и домашно подготвен дресинг
Подходящо вино:
Сухо бяло вино като Совиньон блан или Шардоне. Леката киселинност и прохлада на Совиньон блан балансира кремообразния дресинг, а Шардонето прибавя нежна плодова нотка, която добавя пармезана и пилешкото месо.
Пълнени яйца с пастет от риба звук
Подходящо вино:
Мускат или Ризлинг. Фините плодови аромати и лека наслада на тези виновност хармонират със солените и леко кисели усети на пастета от риба звук. Ако предпочитате изсъхнало вино, изберете Вионе за по-софистициран усет.
Пълнено патешко бутче с портокалов сос
Подходящо вино:
Червено вино като Пино Ноар или Мерло. Пино Ноар е типичен избор за патешко месо с помощта на лекотата и фините си плодови аромати, които се съчетават с портокаловия сос. Ако предпочитате по-интензивен усет, Мерлото прибавя мекост и дълбочина.
Новогодишна торта с маскарпоне и малини
Подходящо вино:
Десертно вино като Москато д’Асти или ледено вино (Ice Wine). Нежната наслада на тези виновност акцентира плодовия усет на малините и кремообразната текстура на маскарпонето. За феновете на пенливи виновност, Просеко или Шампанско също са отличен избор.
Традиционна баница с шансове
Подходящо вино:
Полусухо или изсъхнало розе. Розето е универсално и леко, което го прави уместно за обичайна баница. Ако предпочитате по-сухо вино, изберете леко бяло вино като Совиньон блан.
Съвети за сервиране на вино: Охладете бялото и пенливото вино до 8-10°C, а аленото - до 14-16°C. Използвайте подобаващи чаши за всяко вино, с цел да подсилите аромата и усета. Сервирайте виновността в поредност от по-леките към по-интензивните, с цел да не заглушите фините аромати на първите оферти.
С тези рекомендации празничната вечер ще бъде още по-вълшебна!
Салата: Салата " Цезар " с пилешко и домашно подготвен дресинг
Необходими артикули:
1 глава римска салата (или маруля) 300 грама пилешко филе 50 грама пармезан 150 грама крутони 1 яйце 1 чаена лъжичка горчица 1 скилидка чесън 3 супени лъжици зехтин Сокът на 1/2 лимон Сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Измийте и подсушете салатата, след което я накъсайте на едри части. Запържете пилешкото филе на грил тиган до златисто и го нарежете на линии. За дресинга: сварете яйцето за 1 минута, извадете жълтъка и го смесете с горчицата, лимоновия сок, чесъна и зехтина. Разбийте до гладка примес. Смесете салатата с дресинга, прибавете пилешкото месо, крутоните и настъргания пармезан. Поднесете незабавно. Предястие: Пълнени яйца с пастет от риба звук
Необходими артикули:
6 твърдо сварени яйца 1 консерва риба звук (в личен сос) 2 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица лимонен сок Черен пипер и сол на усет Малко свеж магданоз за декорация
Начин на подготвяне:
Обелете сварените яйца и ги разрежете на половина. Извадете жълтъците и ги намачкайте с вилица. Добавете рибата звук, майонезата, лимоновия сок, солта и пипера към жълтъците и разбъркайте до хомогенна примес. Напълнете белтъците със сместа и украсете с магданоз. Десерт: Новогодишна торта с маскарпоне и малини
Необходими артикули:
500 грама маскарпоне 200 мл сладкарска сметана 1 чаша пудра захар 1 пакет бисквити 300 грама малини 1 супена лъжица какао (за поръсване)
Начин на подготвяне:
Разбийте маскарпонето със сметаната и захарта до равен крем. Подредете бисквитите на слой в тава или форма за торта, покрийте с крем и малини. Повторете пластовете, до момента в който изчерпите продуктите. Оставете тортата да стегне в ледник за най-малко 4 часа. Преди сервиране поръсете с какао. Традиционна баница с шансове
Необходими артикули:
500 грама кори за баница 4 яйца 300 грама сирене 1 чаша кисело мляко 100 мл олио 1 бакпулвер Листчета с шансове (поставени в алуминиево фолио)
Начин на подготвяне:
Разбийте яйцата с киселото мляко, бакпулвера и олиото. Натрошете сиренето и го прибавете към сместа. Подреждайте корите в тава, като сред тях слагате от плънката. В един от пластовете поставете шансовете, увити във фолио. Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна до златисто. Пожелания за шансове: " Здраве и благополучие през цялата година! " " Пътувания и нови завършения! " " Успехи във всичко, с което се захванеш! " " Обич и съгласие вкъщи! " " Много нови другари! " " Повече усмивки и наслада! " " Пари и финансова непоклатимост! " " Вдъхновение и креативност! " " Спорт и положително въодушевление! " " Мир и естетика! " Подходящи виновност за празничното меню
Виното е неразделна част от празничната софра, а верният избор може да подчертае усетите на ястията и да направи вечерта още по-незабравима. Ето какви виновност са подобаващи за всяко от препоръчаните ястия:
Салата " Цезар " с пилешко и домашно подготвен дресинг
Подходящо вино:
Сухо бяло вино като Совиньон блан или Шардоне. Леката киселинност и прохлада на Совиньон блан балансира кремообразния дресинг, а Шардонето прибавя нежна плодова нотка, която добавя пармезана и пилешкото месо.
Пълнени яйца с пастет от риба звук
Подходящо вино:
Мускат или Ризлинг. Фините плодови аромати и лека наслада на тези виновност хармонират със солените и леко кисели усети на пастета от риба звук. Ако предпочитате изсъхнало вино, изберете Вионе за по-софистициран усет.
Пълнено патешко бутче с портокалов сос
Подходящо вино:
Червено вино като Пино Ноар или Мерло. Пино Ноар е типичен избор за патешко месо с помощта на лекотата и фините си плодови аромати, които се съчетават с портокаловия сос. Ако предпочитате по-интензивен усет, Мерлото прибавя мекост и дълбочина.
Новогодишна торта с маскарпоне и малини
Подходящо вино:
Десертно вино като Москато д’Асти или ледено вино (Ice Wine). Нежната наслада на тези виновност акцентира плодовия усет на малините и кремообразната текстура на маскарпонето. За феновете на пенливи виновност, Просеко или Шампанско също са отличен избор.
Традиционна баница с шансове
Подходящо вино:
Полусухо или изсъхнало розе. Розето е универсално и леко, което го прави уместно за обичайна баница. Ако предпочитате по-сухо вино, изберете леко бяло вино като Совиньон блан.
Съвети за сервиране на вино: Охладете бялото и пенливото вино до 8-10°C, а аленото - до 14-16°C. Използвайте подобаващи чаши за всяко вино, с цел да подсилите аромата и усета. Сервирайте виновността в поредност от по-леките към по-интензивните, с цел да не заглушите фините аромати на първите оферти.
С тези рекомендации празничната вечер ще бъде още по-вълшебна!
Източник: inews.bg
КОМЕНТАРИ