По стара българска традиция, на Бъдни вечер се ядат само

По остаряла българска традиция, на Бъдни вечер се ядат единствено постни ястия. На масата на всяко семейство би трябвало да има нечетен брой гозби, като нормално всички ние избираме сред 7, 9 или 11.

Едно от главните неща, което всяка стопанка подготвя за празника, е ритуален самун. В него не трябва да има яйце, масло или мляко. Ето за какво доста от рецептите са със сода. Друго нещо, което се употребява за обяд или вечеря, са чушките, цялостни с фасул и постните сарми.

Тъй като на открито към този момент е студено и в доста къщи към този момент се намира кисело зеле, то днешната ни рецепта е за сарми. Само че те не са с кайма, а с гъби и праз лук.

Необходими артикули:

- 1 праз лук;
- 400 г гъби печурки;
- 150 г ориз;
- 1 кисела зелка;
- 1 междинен буркан доматен сок;
– олио на вкус;
- 1 кубче гъбен бульон;
- 1 с. л. свеж или замразен магданоз;
- 1-2 приблизително огромни моркова;
– сушен джоджен на вкус;
– сол на вкус;
– по 2 щипки кимион, червен и черен пипер, чубрица.