Кулинарният блогър Диана Шингарова: Храната е емоция и споде...
Пловдивчанката Диана Шингарова е графичен дизайнер и създател на кулинарния блог. Вече 6 години тя и нейният сътрудник Емилиан водят на вкусно странствуване феновете на изисканите и истински предписания.
- Как се роди концепцията за блога Gourmet Friday?
- Gourmet Friday създадохме преди шест години дружно с моя сътрудник в живота - Емилиан. Обединени от любовта ни към фотографията, кулинарията и пътешествията, взехме решение да разкажем опита си, визията и усета към нещата, които ни въодушевяват. Инвестирахме в нови познания и умения, с цел да бъдем приключен екип. Избрахме името на уеб страницата единомислещо, тъй като петъчните вечери са обичаното ни време, в което се любуваме на хубава храна, пътешестване или отмора. И по този начин създадохме най-красивия и апетитен уебсайт за храна на български.
- Какво е нужно, с цел да се направи един кулинарен блог?
- За мен главното за един кулинарен блогър е да откри своята задача. Много е значимо кое е нещото, отличаващо те от другите, и най-много каква е добавената стойност, която даваш на аудиторията си. За мен това не е първият голям кулинарен план. Имам опит в основаването на поредицата " Изкуството на същинската храна " в партньорство с Галина Дензел. Второто значимо нещо, с цел да бъдеш добър кулинарен блогър, е да си същински. Да не публикуваш предписания, които са компромис. Ние търсим нашата най-хубава рецепта, а също по този начин акцентираме и на визията, и на представянето. Защото храната, с изключение на страст, е и шерване. И когато хората видят красива фотография с нещо добре приготвено, вероятността да ти се доверят и да опитат да я подготвят по твоя метод е огромна. А това носи голямо наслаждение за нас, създателите на наличието.
- Важни ли са фотосите към рецептите в блога?
- От извънредно значение са. Фотографията играе огромна роля във всеки кулинарен блог. Ние се храним със сетивата си. А когато забележим илюстрация на храна и не можем да помиришем и вкусим, тогава преди всичко идва това, което виждаме. Често ми се случва да преглеждам предписания и в случай че фотографията не ми харесва, просто отминавам. Затова споделям, че е значимо да влагаме в познания по снимка. Как наподобява храната на картинката, доста зависи от светлината. От първия ден, в който фотографирам храна, аз работя единствено с дневна светлина. Така реализирам чувство за правота.
- Откъде идва пристрастеността ти към кулинарията?
- 15 години сготвям и фотографирам храна за книги и списания, непрекъснато се изучавам. Например след фотосите на кулинарната книга на Катерина Евро се възпламених и станах добра в приготвянето на хлябове и печива.
- Имаш ли задоволително време за подготвяне на по-засукани ястия?
- Готвя всеки ден за фамилията си, доста обичаме паста, свежи салати в този момент лятото, самун с мая. Сама отглеждам билки, подправки и домати.
- А какво не обичаш да правиш в кухнята?
- Не обичам да мия чинии, естествено. А другояче нямам тематики табу. Любопитна съм и стига да имам артикули, бих пробвала да подготвя всичко.
- Каква съгласно теб е културата на хранене на българина?
- Има много хора у нас, които са ценители и познавачи на положителната храна и вино. Мнозина пътуват по света, пробват, интересуват се, изпитват любознание и усет към качествена храна. А имаме и готвачи на доста високо равнище. Кулинарните телевизионни формати също способстват за развиването на този вид просвета.
- Любима кухня? Кой международен готвач те въодушевява?
- Обичам средиземноморската кухня. От Аюрведа съм си взела някои кулинарни техники и подправки, които постоянно употребявам. Обичам много и някои корейски ястия, които подготвям добре. От финалистите на Мастър началник одобрявам Божана и Севда, тъй като и двете по собствен метод способстват за развиването на кулинарната просвета в България. Любимите ми международни готвачи са Масимо Ботура и Рене Реджепи. Имам дори една доста обичана мисъл от Масимо Ботура, който споделя, че " Съставките са в главата ти ". Това толкоз доста ме въодушевява за творчество и нови благоприятни условия на тематика храна.
- Разкажи малко и за главната си работа. Помага ли ти тя при правенето на блога?
- Аз съм художник. Работя в региона на печатната графика. Много добра съм в графичния дизайн. Правя списания, книги и стайлинг и снимка на храна. Нещата са свързани, тъй като - без значение какви са изразните средства, става въпрос за добър усет и комбинация.
Още забавни материали четете в рекламното издание " ".
- Как се роди концепцията за блога Gourmet Friday?
- Gourmet Friday създадохме преди шест години дружно с моя сътрудник в живота - Емилиан. Обединени от любовта ни към фотографията, кулинарията и пътешествията, взехме решение да разкажем опита си, визията и усета към нещата, които ни въодушевяват. Инвестирахме в нови познания и умения, с цел да бъдем приключен екип. Избрахме името на уеб страницата единомислещо, тъй като петъчните вечери са обичаното ни време, в което се любуваме на хубава храна, пътешестване или отмора. И по този начин създадохме най-красивия и апетитен уебсайт за храна на български.
- Какво е нужно, с цел да се направи един кулинарен блог?
- За мен главното за един кулинарен блогър е да откри своята задача. Много е значимо кое е нещото, отличаващо те от другите, и най-много каква е добавената стойност, която даваш на аудиторията си. За мен това не е първият голям кулинарен план. Имам опит в основаването на поредицата " Изкуството на същинската храна " в партньорство с Галина Дензел. Второто значимо нещо, с цел да бъдеш добър кулинарен блогър, е да си същински. Да не публикуваш предписания, които са компромис. Ние търсим нашата най-хубава рецепта, а също по този начин акцентираме и на визията, и на представянето. Защото храната, с изключение на страст, е и шерване. И когато хората видят красива фотография с нещо добре приготвено, вероятността да ти се доверят и да опитат да я подготвят по твоя метод е огромна. А това носи голямо наслаждение за нас, създателите на наличието.
- Важни ли са фотосите към рецептите в блога?
- От извънредно значение са. Фотографията играе огромна роля във всеки кулинарен блог. Ние се храним със сетивата си. А когато забележим илюстрация на храна и не можем да помиришем и вкусим, тогава преди всичко идва това, което виждаме. Често ми се случва да преглеждам предписания и в случай че фотографията не ми харесва, просто отминавам. Затова споделям, че е значимо да влагаме в познания по снимка. Как наподобява храната на картинката, доста зависи от светлината. От първия ден, в който фотографирам храна, аз работя единствено с дневна светлина. Така реализирам чувство за правота.
- Откъде идва пристрастеността ти към кулинарията?
- 15 години сготвям и фотографирам храна за книги и списания, непрекъснато се изучавам. Например след фотосите на кулинарната книга на Катерина Евро се възпламених и станах добра в приготвянето на хлябове и печива.
- Имаш ли задоволително време за подготвяне на по-засукани ястия?
- Готвя всеки ден за фамилията си, доста обичаме паста, свежи салати в този момент лятото, самун с мая. Сама отглеждам билки, подправки и домати.
- А какво не обичаш да правиш в кухнята?
- Не обичам да мия чинии, естествено. А другояче нямам тематики табу. Любопитна съм и стига да имам артикули, бих пробвала да подготвя всичко.
- Каква съгласно теб е културата на хранене на българина?
- Има много хора у нас, които са ценители и познавачи на положителната храна и вино. Мнозина пътуват по света, пробват, интересуват се, изпитват любознание и усет към качествена храна. А имаме и готвачи на доста високо равнище. Кулинарните телевизионни формати също способстват за развиването на този вид просвета.
- Любима кухня? Кой международен готвач те въодушевява?
- Обичам средиземноморската кухня. От Аюрведа съм си взела някои кулинарни техники и подправки, които постоянно употребявам. Обичам много и някои корейски ястия, които подготвям добре. От финалистите на Мастър началник одобрявам Божана и Севда, тъй като и двете по собствен метод способстват за развиването на кулинарната просвета в България. Любимите ми международни готвачи са Масимо Ботура и Рене Реджепи. Имам дори една доста обичана мисъл от Масимо Ботура, който споделя, че " Съставките са в главата ти ". Това толкоз доста ме въодушевява за творчество и нови благоприятни условия на тематика храна.
- Разкажи малко и за главната си работа. Помага ли ти тя при правенето на блога?
- Аз съм художник. Работя в региона на печатната графика. Много добра съм в графичния дизайн. Правя списания, книги и стайлинг и снимка на храна. Нещата са свързани, тъй като - без значение какви са изразните средства, става въпрос за добър усет и комбинация.
Още забавни материали четете в рекламното издание " ".
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ