Плодовете и зеленчуците изглеждат свежи, сочни и полезни. Но какво

Плодовете и зеленчуците наподобяват свежи, сочни и потребни. Но какво се крие под лъскавата им обвивка? В актуалното земеделие все по-често се употребяват агрохимикали – пестициди, хербициди, торове и стимулатори на растежа – които оставят следи в храната ни. Те не просто удължават периода ѝ на валидност, а навлизат в телата ни, където могат да нарушат хормоналния баланс и да отключат редица болести.

Учени от целия свят сигнализират, че агрохимикалите в храната могат да работят като „ ендокринни разрушители “ – субстанции, които имитират или блокират нашите естествени хормони. Последствията са съществени: разстройства в репродуктивното здраве, проблеми с щитовидната жлеза, ранно полово съзряване при децата, а в дълготраен проект – нараснал риск от развиване на рак.

Особено обезпокоително е, че тези токсични субстанции се натрупват в организма, където работят подло и невидимо – ден след ден, хапка след хапка. А от време на време даже биологично чистите артикули не са изцяло предпазени, в случай че са отглеждани в нечиста почва или напоявани с вода, съдържаща остатъчни химикали.

Знаем ли в действителност какво ядем всеки ден? И може ли една невидима молекула в ябълката или салатата ни да е началото на болест, която ще усетим години по-късно?