Битка с пиле с масло: Как ястието докара два индийски ресторанта до съда
Пиле с масло от дълго време е любим на национална и международна аудитория. Златисти, сочни части пиле, приготвени в ослепителен, лют и копринен доматен и сметанов сос, ястието постоянно се сервира с наан или бял ориз на пара.
Сега декадентското ядене е в центъра на горчив юридически спор сред два ресторанта в индийската столица Ню Делхи.
Собствениците на заведения за хранене в този момент са в съда, обсъждайки историята на това къри, която датира отпреди субконтинентът да бъде разграничен на Индия и Пакистан. И двата ресторанта настояват, че са истинският дом на обичаната храна.
(Оспорваната) история на пилето с масло
Кундан Лал Гуджрал за първи път се научи да готви в магазин за сладкиши и шербет в Пешавар, който в този момент е в Пакистан.
През 1947 година, на фона на безредното делене на субконтинента на Индия и Пакистан, Гуджрал се реалокира в Делхи, където отваря първия ресторант Moti Mahal.
Заведението беше посещавано от много з...
Прочетете целия текст »
