Ползите от кефира: защо една чаша дневно може да промени всичко
Пиенето на чаша кефир дневно може да наподобява като незначителна смяна в всекидневието, само че резултатът му върху тялото може да бъде бездънен и многостранен. Тази ферментирала напитка не е просто фешън волност в света на здравословното хранене – тя е мощен съдружник на храносмилателната, имунната и даже мозъчната функционалност.
Още от първата седмица, в която започнете да консумирате кефир постоянно, тялото ви стартира да реагира. Ферментационният развой, посредством който се създава кефирът, основава неповторима симбиоза сред бактерии и дрожди – кефирени зърна, които се хранят с лактоза в млякото и трансформират елементарната напитка в пробиотична бомба. Резултатът е напитка, богата на живи култури, витамини B2, B12 и C, калций, магнезий и фосфор – субстанции, които организмът ви жадува, постоянно без да знаете.
Още в първите дни може да усетите облекчение на подуването и дискомфорта след хранене. Това се дължи на обстоятелството, че пробиотиците в кефира стартират да трансформират микробиома – съвкупността от потребни микроорганизми в червата, които играят централна роля в храносмилането. Ако страдате от неточен корем или постоянно имате чувство за тежест, кефирът може да възвърне естествения баланс в червата и да улесни перисталтиката.
След към две седмици всекидневен банкет, имунната ви система също стартира да се възползва. Над 70% от имунните кафези се намират точно в чревната лигавица, а когато микробиомът е разнороден и здрав, тялото е по-устойчиво на инфекции, възпаления и даже алергични реакции. Кефирът има и естествени антимикробни свойства – изключително домашно приготвеният, който съдържа по-богата микрофлора от магазинските разновидности.
След месец постоянна консумация ще започнете да усещате разлика освен във физическото си положение, само че и в психическата изясненост. Това не е случайност. Все по-убедителни научни проучвания демонстрират, че здравите вътрешности усъвършенстват настроението, съня и даже паметта. Кефирът е изключително потребен за по този начин наречената релационна памет – тази, която ни оказва помощ да помним лица, локации и дребни елементи от всекидневието. Причината се крие във връзката сред червата и мозъка – оста, която учените все по-често назовават „ втори мозък “.
И в случай че се притеснявате, че не понасяте лактоза – не бързайте да изключвате кефира. По време на ферментация млечната захар съвсем напълно се разгражда, а в самия кефир се съдържа ензимът лактаза, който оказва помощ на тялото да преработи остатъчната лактоза. Това прави напитката подобаваща даже за хора с лека или умерена нетърпимост към млечни артикули.
Пиенето на кефир не е магическо хапче, само че е дребна, ежедневна стъпка към дълготрайно здраве. Той подкрепя абсорбцията на хранителни субстанции, поддържа костите посредством калций и витамин K2, усъвършенства положението на кожата с помощта на салдото в червата, и внася естетика в метаболизма. Дори чувството за задоволеност след хранене се контролира по-лесно, когато микробиомът е в добра форма.
Кефирът може да се пие чист, като освежаваща напитка след обяд, да се употребява в смутита или даже като основа за салатен дресинг. Най-важното обаче е постоянството. Ако добавите чаша кефир към ежедневната си рутина, ще извършите една от най-умните и налични вложения в здравето си – и червата ви ще ви благодарят.
Още от първата седмица, в която започнете да консумирате кефир постоянно, тялото ви стартира да реагира. Ферментационният развой, посредством който се създава кефирът, основава неповторима симбиоза сред бактерии и дрожди – кефирени зърна, които се хранят с лактоза в млякото и трансформират елементарната напитка в пробиотична бомба. Резултатът е напитка, богата на живи култури, витамини B2, B12 и C, калций, магнезий и фосфор – субстанции, които организмът ви жадува, постоянно без да знаете.
Още в първите дни може да усетите облекчение на подуването и дискомфорта след хранене. Това се дължи на обстоятелството, че пробиотиците в кефира стартират да трансформират микробиома – съвкупността от потребни микроорганизми в червата, които играят централна роля в храносмилането. Ако страдате от неточен корем или постоянно имате чувство за тежест, кефирът може да възвърне естествения баланс в червата и да улесни перисталтиката.
След към две седмици всекидневен банкет, имунната ви система също стартира да се възползва. Над 70% от имунните кафези се намират точно в чревната лигавица, а когато микробиомът е разнороден и здрав, тялото е по-устойчиво на инфекции, възпаления и даже алергични реакции. Кефирът има и естествени антимикробни свойства – изключително домашно приготвеният, който съдържа по-богата микрофлора от магазинските разновидности.
След месец постоянна консумация ще започнете да усещате разлика освен във физическото си положение, само че и в психическата изясненост. Това не е случайност. Все по-убедителни научни проучвания демонстрират, че здравите вътрешности усъвършенстват настроението, съня и даже паметта. Кефирът е изключително потребен за по този начин наречената релационна памет – тази, която ни оказва помощ да помним лица, локации и дребни елементи от всекидневието. Причината се крие във връзката сред червата и мозъка – оста, която учените все по-често назовават „ втори мозък “.
И в случай че се притеснявате, че не понасяте лактоза – не бързайте да изключвате кефира. По време на ферментация млечната захар съвсем напълно се разгражда, а в самия кефир се съдържа ензимът лактаза, който оказва помощ на тялото да преработи остатъчната лактоза. Това прави напитката подобаваща даже за хора с лека или умерена нетърпимост към млечни артикули.
Пиенето на кефир не е магическо хапче, само че е дребна, ежедневна стъпка към дълготрайно здраве. Той подкрепя абсорбцията на хранителни субстанции, поддържа костите посредством калций и витамин K2, усъвършенства положението на кожата с помощта на салдото в червата, и внася естетика в метаболизма. Дори чувството за задоволеност след хранене се контролира по-лесно, когато микробиомът е в добра форма.
Кефирът може да се пие чист, като освежаваща напитка след обяд, да се употребява в смутита или даже като основа за салатен дресинг. Най-важното обаче е постоянството. Ако добавите чаша кефир към ежедневната си рутина, ще извършите една от най-умните и налични вложения в здравето си – и червата ви ще ви благодарят.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ