Пай с телешко месо е чудесна идея да приготвите месото

Пай с телешко месо е чудесна концепция да приготвите месото и заленчуците по нов метод. Опитайте! 
Прочетете още
Необходими артикули:

телешко месо - 1 кг шол
бутертесто - 400 г
яйца - 1 бр
гъби - 350 г (пачи крайник, печурки, манатарки)
лук - 300 г шалот
тиквички - 250 г зукини
алено вино - 200 мл
бульон - 200 мл гъбен
чесън - 5 скилидки
сол
пипер - на усет
розмарин - 2 бр.
зехтин - 2 с.л.

Начин на подготвяне:

Обработваме продуктите по следния метод: измиваме и почистваме гъбите, нарязваме лука и тиквичката, месото и чесъна. Големината на частите е случайна, само че не трябва да са доста едри.

Нагряваме в тиган зехтина и в него запържваме месото. Прибавяме всички останали нарязани съставки и за 3-4 минути разбъркваме на сдържан огън.

Прибавяме виното и бульона. Прибавяме подправките и задушаваме, до момента в който месото омекне. Прехвърляме го в йенска тенджера.

Отгоре покриваме с бутер тестото и леко го подвиваме във вътрешността. Намазваме с разрушено яйце и печем 25-30 минути на 180 градуса.

Поднасяме в съда, в който сме го пекли.