Патладжанът е един от най-обичаните зеленчуци в нашата кухня –

Патладжанът е един от най-обичаните зеленчуци в нашата кухня – участва в типичен манджи, вкусни печива и изискани средиземноморски ястия. Но като се изключи че е вкусен и повсеместен, този виолетов зарзават крие в себе си същинско богатство от потребни субстанции.

 
Какво съдържа патладжанът?
Фибри – подкрепят положителното храносмилане и основават възприятие за задоволеност, което го прави съвършен за хора, които внимават с килограмите.

Витамини от група В – значими за нервната система и за обмяната на веществата.

Витамин C и K – способстват за мощен имунитет и здрава кръвоносна система.

Минерали – калий, магнезий, мед и манган, които контролират кръвното налягане и поддържат положителния тонус на организма.

Антоцианини – пигментите, които придават присъщия виолетов цвят на кората и работят като мощни антиоксиданти.

 



 



 
Ползи за здравето
Сърдечно-съдова отбрана – с помощта на антиоксидантите и калия патладжанът подкрепя здравето на сърцето и съдовете.

Контрол на кръвната захар – ниското наличие на въглехидрати и високите равнища на фибри забавят усвояването на захари.