Бързо, лесно, вкусно: Три пролетни ястия с патладжан
Патладжанът е един от най-обичаните зеленчуци в българската кухня, изключително напролет, когато е в своя пик. Той е повсеместен и може да бъде подготвен по разнообразни способи, като постоянно прибавя неповторим усет и текстура на ястията. В тази публикация ще ви предложа три вкусни и лесни за подготвяне пролетни ястия с патладжан, които ще обогатят вашето меню.
1. Пролетна салата с патладжан и кисело мляко
Необходими артикули:
1 огромен патладжан2 скилидки чесън1 връзка свеж копър1 връзка свеж магданоз200 г кисело мляко2 супени лъжици зехтинСок от половин лимонСол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжана на тънки кръгчета и ги запечете на грил или в тиган с малко зехтин до златисто. Оставете ги да се охладят.Нарежете чесъна на ситно и го смесете с киселото мляко. Добавете сок от лимон, сол и черен пипер на усет.Нарежете копъра и магданоза на ситно и ги прибавете към киселото мляко.Подредете охладените кръгчета патладжан в паница и залейте с киселото мляко. Гарнирайте с още малко копър и магданоз.
2. Патладжанови рулца с рикота и спанак
Необходими артикули:
2 междинни патладжана200 г спанак200 г рикота2 скилидки чесън1 супена лъжица зехтинСол и черен пипер на вкус1 яйце
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните на тънки филийки и ги запечете на грил или в тиган с малко зехтин до златисто. Оставете ги да се охладят.Задушете спанака с малко зехтин и чесън, до момента в който омекне. Оставете го да се охлади.Смесете рикотата със задушения спанак и прибавете сол и черен пипер на усет.Вземете една филийка патладжан и намажете с рикотата и спанака. Навийте на рулце и повторете с останалите филийки.Подредете рулцата в тава, намазана с малко зехтин, и ги запечете за 10-15 минути на 180°C.
3. Патладжанова мусака с картофи и кайма
Необходими артикули:
2 междинни патладжана4 междинни картофа300 г кайма (смес от телешко и свинско)1 глава лук2 домата2 скилидки чесън1 чаена лъжичка червен пиперСол и черен пипер на вкус1 чаена чаша вода или бульон1 връзка свеж магданоз
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните и картофите на кубчета. Запечете ги в тиган с малко зехтин до златисто.В огромен тиган запържете лука и чесъна до бистрота. Добавете каймата и гответе, до момента в който стане златиста.Нарежете доматите на кубчета и ги прибавете към каймата. Подправете с червен пипер, сол и черен пипер.В огромна тава подредете половината от патладжаните и картофите. Полейте с каймата и доматите. Повторете с останалите зеленчуци.Полейте с вода или бульон и покрийте с фолио. Печете в авансово загрята фурна на 180°C за към 40-45 минути.Махнете фолиото и печете още 10-15 минути, до момента в който мусаката стане златиста от горната страна. Поръсете с нарязан свеж магданоз преди сервиране.
Патладжанът е необикновено повсеместен зарзават, който може да бъде подготвен по разнообразни способи, с цел да обогати вашата пролетна софра. Тези три ястия са лесни за подготвяне и оферират многообразие от усети и текстури, които ще задоволят всеки усет. Опитайте ги и се насладете на свежестта и аромата на пролетта
1. Пролетна салата с патладжан и кисело мляко
Необходими артикули:
1 огромен патладжан2 скилидки чесън1 връзка свеж копър1 връзка свеж магданоз200 г кисело мляко2 супени лъжици зехтинСок от половин лимонСол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжана на тънки кръгчета и ги запечете на грил или в тиган с малко зехтин до златисто. Оставете ги да се охладят.Нарежете чесъна на ситно и го смесете с киселото мляко. Добавете сок от лимон, сол и черен пипер на усет.Нарежете копъра и магданоза на ситно и ги прибавете към киселото мляко.Подредете охладените кръгчета патладжан в паница и залейте с киселото мляко. Гарнирайте с още малко копър и магданоз.
2. Патладжанови рулца с рикота и спанак
Необходими артикули:
2 междинни патладжана200 г спанак200 г рикота2 скилидки чесън1 супена лъжица зехтинСол и черен пипер на вкус1 яйце
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните на тънки филийки и ги запечете на грил или в тиган с малко зехтин до златисто. Оставете ги да се охладят.Задушете спанака с малко зехтин и чесън, до момента в който омекне. Оставете го да се охлади.Смесете рикотата със задушения спанак и прибавете сол и черен пипер на усет.Вземете една филийка патладжан и намажете с рикотата и спанака. Навийте на рулце и повторете с останалите филийки.Подредете рулцата в тава, намазана с малко зехтин, и ги запечете за 10-15 минути на 180°C.
3. Патладжанова мусака с картофи и кайма
Необходими артикули:
2 междинни патладжана4 междинни картофа300 г кайма (смес от телешко и свинско)1 глава лук2 домата2 скилидки чесън1 чаена лъжичка червен пиперСол и черен пипер на вкус1 чаена чаша вода или бульон1 връзка свеж магданоз
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните и картофите на кубчета. Запечете ги в тиган с малко зехтин до златисто.В огромен тиган запържете лука и чесъна до бистрота. Добавете каймата и гответе, до момента в който стане златиста.Нарежете доматите на кубчета и ги прибавете към каймата. Подправете с червен пипер, сол и черен пипер.В огромна тава подредете половината от патладжаните и картофите. Полейте с каймата и доматите. Повторете с останалите зеленчуци.Полейте с вода или бульон и покрийте с фолио. Печете в авансово загрята фурна на 180°C за към 40-45 минути.Махнете фолиото и печете още 10-15 минути, до момента в който мусаката стане златиста от горната страна. Поръсете с нарязан свеж магданоз преди сервиране.
Патладжанът е необикновено повсеместен зарзават, който може да бъде подготвен по разнообразни способи, с цел да обогати вашата пролетна софра. Тези три ястия са лесни за подготвяне и оферират многообразие от усети и текстури, които ще задоволят всеки усет. Опитайте ги и се насладете на свежестта и аромата на пролетта
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ