Пастата е сред най-обичаните от всички храни. Според проучване 67%

Пастата е измежду най-обичаните от всички храни. Според изследване 67% от британците се любуват на тестените вариации най-малко един път седмично. Но по какъв начин да я създадем съвършена и приготвена като от италиански началник готвач? Ето какво споделя пред Good Housekeeping Бертолли Дженаро Конталдо.

1. Винаги гответе с пикантен червен пипер. Не е прекомерно лют, тъй като това ще скапе ястието, само че задоволително, с цел да ускори усета.

2. Когато готвите със скариди, сложете ги във водата, в която варите макароните, с цел да добавите усет.

3. При готвене с тиквички, настържете ги, след което изцедете, с цел да махнете непотребната вода. Тогава е доста по-лесно.



4. Ако готвите с вино, използвайте качествено, което ще сложите и на масата.

5. Не препълвайте със сос, би трябвало да имате опция да опитате и да се наслаждавате на пастата.



6. Експериментирайте с макаронени фигури. Има към 350 разнообразни типа паста по света.

7. Ако вършиме своя паста, пробвайте да месите на ръка, като употребявате единствено грис и вода. Вкусът е напълно друг.



8. Ако желаете да готвите тестени произведения като същински италианец, би трябвало да ги варите сред една и пет минути, не повече.

9. Не е наложително да готвите с масло или олио, зехтинът ще добави друг усет.



10. Ако печете паста във фурната, постоянно слагайте лъскавата страна на фолиото надолу.

11. Когато разтапяте маслото, внимавайте да не загори.

12. Когато вършиме паста със зеленчуци, нарежете ги на идентични части, с цел да се сготвят отмерено.



13. Винаги слагайте сол във водата, само че не прекалявайте. Най-добре е 10 гр на литър.

14. Ако е допустимо, избягвайте чесъна. Той е необходим единствено за усет и в случай че не сте слагали лук.

15. Ако готвите паста и тя е изстинала, не е нужно да я претопляте. Само прибавете малко вряла вода.

Източник: Profit.bg.