Пастата е едно от най-популярните храни по цял свят. Почти

Пастата е едно от най-популярните храни по целия свят. Почти във всяка просвета има ядене, съдържащо варени тестени произведения. Едва ли обаче някое от тях има повече фенове от италианската паста.

Лесен трик, с цел да създадем най-вкусната паста Болонезе

Струва си да се опитва

Разбира се, най-добре я подготвят в Италия и съблюдавам някои прецизни правила, които хората от други елементи на света постоянно подценяват. Ето грешките, които да не позволяваме, при готвене на паста.

Измиване на сварената паста

Това деяние може да хвърли в смут всеки италианец. Целта на това деяние нормално е да се отмие непотребната скорбяла. На пазара обаче има задоволително качествени пасти, които не постановат това. Освен това в много предписания, като да вземем за пример Сacio e pepe, се употребява и част от водата, в която е варена пастата.

Прекалено доста чесън

" Доматеният сос би трябвало да има усет на домати, а не на чесън ", споделя Ева Сантатида от YouTube канала Pasta Grammar. Затова не трябва да прекаляваме с количеството скилидки.


Прекалено малко зехтин

Той кара сосът към пастата да стане като емулзия - равен и гальовен, и да полепне по добре по самата паста.

Некачествени артикули

Ако желаеме качествено ядене, би трябвало да употребяваме качествени артикули - няма две отзиви по въпроса. Затова не трябва да пестим нито от марката паста, която купуваме, нито от зехтина.


Пармезан на всичко

Редица известни италиански храни, които може да сме пробвали на разнообразни места по света с пармезан от горната страна, в Италия се сервират без твърдото сирене. Такива са пицата, брускетите, както и всички типове паста с риба, и морски блага.

Преварена паста

Неслучайно италианците са измислили термина al dente - би трябвало да съвсем сварена, само че напълно, когато я прибавяме към соса. Така тя поема по-добре ароматите му, до момента в който се досготвя с него, пишат HuffPost.