Парижки ресторант предлага гледка от първия ред за откриването на Нотр Дам и Олимпиадата
Парижкият ресторант " Тур д‘Аржан " ( " Сребърната кула " ) може да се похвали с винарска маза с 320 000 бутилки, международно известната си рецепта за патица и с 441-годишната си история, оповестява Българска телеграфна агенция.
Понастоящем именитият ресторант е напът да предлага наред със своето " неустоимо главно ядене " и панорама от първия ред за две от най-значимите събития на 2024 година - отварянето на катедралата " Нотр Дам " след възобновяване й и церемонията по откриването на Летните олимпийски игри.
Градска забележителност сама по себе си и ентусиазъм за ресторанта във кино лентата " Рататуй ", " Тур д‘Аржан " отвори наскоро, откакто бе освежен, запазвайки традициите си, като в същото време се приспособява към 21 век.
" За редица клиенти е доста успокояващо да видят, че сходни здания към момента участват във френската гастрономическа история ", съобщи притежателят и основен изпълнителен шеф Андре Терай пред Агенция Франс Прес.
Ресторантът има претенцията да е най-старият в Париж - над вратите му е изписана годината " 1582 ". Твърди се, че крал Анри Четвърти е ял там пастет от чапла, Кралят Слънце Луи Четиринайсети e бил хазаин на вечеря, на която е била сервирана цяла крава, а президенти, актьори като Салвадор Дали и известни персони като Мерилин Монро са посещавали ресторанта в по-новата му история.
В наше време ресторантът със звезди на " Мишлен " (Michelin) остава едно от най-ексклузивните места във френската столица и недостъпно за мнозина. Най-обикновеното закрепено меню за обяд е на цена 160 евро, а най-достъпната закрепена цена за вечеря е 360 евро и то даже без да надникнете в 8-килограмовата книга, наречена " библията " на винарската маза.
Възроденият " Тур д‘Аржан " предлага и варианти за тези, които желаят да вдъхнат от " възвишената " му атмосфера, без да влагат в цяло меню: салон на приземния етаж предлага кроасани за закуска заран, в прилежащ бар се сервират коктейли край камината вечер, а за по-топлите месеци има отворен бар на покрива, откъдето посетителите могат да се насладят на спиращи дъха гледки.
Катедралата " Нотр Дам " заема централно място в парижката гледка и сега е най-забележителната строителна площадка. Майстори инсталират нов шпил и покрив, замествайки тези, които се срутиха през 2019 година в резултат на пожара, заплашил да унищожи цялата средновековна постройка.
Скелето, което обкръжава катедралата, ще бъде отстранено последователно в границите на 2024 година, в точния момент за плануваното й отваряне на 8 декември.
За прилежащия " Тур д‘Аржан ", реставрирането на " Нотр Дам " е отлична вест.
" Нотр Дам " е знакова забележителност, въпреки и Айфеловата кула да отклони част от вниманието ", споделя Терай. След пожара " Нотр Дам " получи забележителна финансова поддръжка, най-много от Съединени американски щати. " Многото обич, пристигнала от чужбина, е гаранция, че катедралата ще бъде реновирана ", прибавя той.
" Коронавирус в прочут смисъл форсира процеса, както и Олимпийските игри - те са един тип катализатор за всичко, което се случва в Париж ", акцентира Терай. " Имаме място на първия ред за церемонията по откриването на Олимпийските игри. Това е огромна привилегия ", споделя той, акцентирайки мястото на река Сена, откъдето ще стартира разточителната гала на 26 юли.
След отварянето ресторантът получава най-вече позитивни мнения, откакто години наред се твърдеше, че разчита на остарели лаври. Според " Мишлен " кухнята и обслужването са били осъвременени, без да " се отдалечават от природата си ".
" Тур д‘Аржан " има преустроена столова с отворена кухня и апартамент с една спалня на последния етаж, чийто наем е съвсем 9000 евро на нощ.
Емблематичното ядене на ресторанта остава пресована патица, сготвена в личната й кръв и нарязана от сервитьорите във въздуха, вместо върху подноса.
От 1890 година ресторантът дава на клиентите си документи с номер на всяка сервирана патица, като те към този момент са надвишили отметката от 1 милион.
Персоналът в кухнята употребява локални артикули и следи прецизно за спазването на предписания като съблазнителното предястие " мистериозно яйце " в сос от трюфели.
" Трябва да сготвите белтъка, само че не и жълтъка на яйцето ", изяснява основният началник готвач Яник Франк.
" Хората, които идват в ресторанта, са сюрпризирани, като не знаят каква е тайната и постоянно ме питат по какъв начин съумявам да запазя жълтъка вътре необработен, а белтъкът да е сварен. За страдание не мога им кажа, просто не мога да им кажа ", споделя той, усмихвайки се.
" Тайната би трябвало да си остане загадка. Воала ".
Последвайте канала на
Понастоящем именитият ресторант е напът да предлага наред със своето " неустоимо главно ядене " и панорама от първия ред за две от най-значимите събития на 2024 година - отварянето на катедралата " Нотр Дам " след възобновяване й и церемонията по откриването на Летните олимпийски игри.
Градска забележителност сама по себе си и ентусиазъм за ресторанта във кино лентата " Рататуй ", " Тур д‘Аржан " отвори наскоро, откакто бе освежен, запазвайки традициите си, като в същото време се приспособява към 21 век.
" За редица клиенти е доста успокояващо да видят, че сходни здания към момента участват във френската гастрономическа история ", съобщи притежателят и основен изпълнителен шеф Андре Терай пред Агенция Франс Прес.
Ресторантът има претенцията да е най-старият в Париж - над вратите му е изписана годината " 1582 ". Твърди се, че крал Анри Четвърти е ял там пастет от чапла, Кралят Слънце Луи Четиринайсети e бил хазаин на вечеря, на която е била сервирана цяла крава, а президенти, актьори като Салвадор Дали и известни персони като Мерилин Монро са посещавали ресторанта в по-новата му история.
В наше време ресторантът със звезди на " Мишлен " (Michelin) остава едно от най-ексклузивните места във френската столица и недостъпно за мнозина. Най-обикновеното закрепено меню за обяд е на цена 160 евро, а най-достъпната закрепена цена за вечеря е 360 евро и то даже без да надникнете в 8-килограмовата книга, наречена " библията " на винарската маза.
Възроденият " Тур д‘Аржан " предлага и варианти за тези, които желаят да вдъхнат от " възвишената " му атмосфера, без да влагат в цяло меню: салон на приземния етаж предлага кроасани за закуска заран, в прилежащ бар се сервират коктейли край камината вечер, а за по-топлите месеци има отворен бар на покрива, откъдето посетителите могат да се насладят на спиращи дъха гледки.
Катедралата " Нотр Дам " заема централно място в парижката гледка и сега е най-забележителната строителна площадка. Майстори инсталират нов шпил и покрив, замествайки тези, които се срутиха през 2019 година в резултат на пожара, заплашил да унищожи цялата средновековна постройка.
Скелето, което обкръжава катедралата, ще бъде отстранено последователно в границите на 2024 година, в точния момент за плануваното й отваряне на 8 декември.
За прилежащия " Тур д‘Аржан ", реставрирането на " Нотр Дам " е отлична вест.
" Нотр Дам " е знакова забележителност, въпреки и Айфеловата кула да отклони част от вниманието ", споделя Терай. След пожара " Нотр Дам " получи забележителна финансова поддръжка, най-много от Съединени американски щати. " Многото обич, пристигнала от чужбина, е гаранция, че катедралата ще бъде реновирана ", прибавя той.
" Коронавирус в прочут смисъл форсира процеса, както и Олимпийските игри - те са един тип катализатор за всичко, което се случва в Париж ", акцентира Терай. " Имаме място на първия ред за церемонията по откриването на Олимпийските игри. Това е огромна привилегия ", споделя той, акцентирайки мястото на река Сена, откъдето ще стартира разточителната гала на 26 юли.
След отварянето ресторантът получава най-вече позитивни мнения, откакто години наред се твърдеше, че разчита на остарели лаври. Според " Мишлен " кухнята и обслужването са били осъвременени, без да " се отдалечават от природата си ".
" Тур д‘Аржан " има преустроена столова с отворена кухня и апартамент с една спалня на последния етаж, чийто наем е съвсем 9000 евро на нощ.
Емблематичното ядене на ресторанта остава пресована патица, сготвена в личната й кръв и нарязана от сервитьорите във въздуха, вместо върху подноса.
От 1890 година ресторантът дава на клиентите си документи с номер на всяка сервирана патица, като те към този момент са надвишили отметката от 1 милион.
Персоналът в кухнята употребява локални артикули и следи прецизно за спазването на предписания като съблазнителното предястие " мистериозно яйце " в сос от трюфели.
" Трябва да сготвите белтъка, само че не и жълтъка на яйцето ", изяснява основният началник готвач Яник Франк.
" Хората, които идват в ресторанта, са сюрпризирани, като не знаят каква е тайната и постоянно ме питат по какъв начин съумявам да запазя жълтъка вътре необработен, а белтъкът да е сварен. За страдание не мога им кажа, просто не мога да им кажа ", споделя той, усмихвайки се.
" Тайната би трябвало да си остане загадка. Воала ".
Последвайте канала на
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ