Известният шафран на Кашмир, опустошителни нов терор: дикобрани
Пампор, управляван от Индия Кашмир- в 4 часа сутринта, преди първият апел към молитва да отекне през пампорския шафран.
Хрупкавият въздух носи аромата на почвата, само че сърцето му потъва - скъпоценният му шафран, подхранван от месеци, лежи опустошено, погълнато за една нощ.
„ Това е като война “, споделя Башир, гласът му изпълнен с неспокойствие. „ Ние се борихме с изменението на климата, се борихме с ниските пазарни цени. “
„ Но кой би си помислил, че ще би трябвало да се борим с дикобраните? “
От генерации фермери като Башир са отглеждали шафран в Пампор, сърцето на промишлеността на шафран в Индия и третата по величина в света след Иран и Афганистан.
Земята тук се смята за свещена от локалните поданици, произвеждайки едни от най -добрите международни шафран с несравнимо 8,72 % наличие на кроцини. Кроцинът дефинира цвета и антиоксидантната стойност на шафран: колкото по -висока е цената, толкоз по -добро е качеството. Шафранът на...
Прочетете целия текст »
