Нова наредба: Палмата в шоколада да е до 5%, какаото - поне 35%
Палмовото масло в шоколада би трябвало да е до 5%, а какаото - най-малко 35%. Това планува Наредба за условията към какаото и шоколадовите артикули, качена за публично разискване.
Ако в шоколада има вложени растителни мазнини, то това би трябвало наложително да се запише ясно и четливо на етикета на продукта. Слага се и ограничаване за количеството на растителни мазнини в шоколадовите артикули, като то не може да надвишава 5% от общата маса на крайния артикул, оповестява "Труд ".
С плана се дефинират ясни условия и критерии към наименованията, характерностите, състава и етикетирането на какаото и шоколадовите артикули, с което се чака да се подсигурява висока степен на отбрана на здравето и правата на потребителите, се показва в претекстовете към законопроекта.
Според измененията наименованието “Шоколад” се употребява за означаване на артикул, получен от какаови артикули и захари, съдържащ не по-малко от 35% обща суха какаова маса, от която не по-малко от 18% какаово масло и не по-малко от 14% суха обезмаслена какаова маса.
В какаото на прахуляк би трябвало да има най-малко 20% какаово масло в сухото вещество и не повече от 9% водно наличие, при шоколада на прахуляк пък какаото би трябвало да е най-малко 32%, а шоколадът за питиета би трябвало да е най-малко с 1/4 какао.
Наредбата дефинира и какво би трябвало да има в десерта, с цел да написа на него “Млечен шоколад”. Той би трябвало да съдържа най-малко 25% обща суха какаова маса и най-малко 14% изсъхнало мляко. Когато в шоколада има лешникова паста, наличието на лешници пък би трябвало да е сред 15 и 40 грама тънко смлени ядки на 100 г артикул, се споделя в документа.
Белият шоколад ще би трябвало да съдържа най-малко 20% какаово масло и най-малко 14% изсъхнало мляко, а шоколадовите бонбони с заряд ще могат да се значат на етикета и като пралини. Към шоколадовите артикули ще могат да се прибавят други хранителни съставки, само че не повече от 40% от общата маса на крайния артикул.
Ако в шоколада има вложени растителни мазнини, то това би трябвало наложително да се запише ясно и четливо на етикета на продукта. Слага се и ограничаване за количеството на растителни мазнини в шоколадовите артикули, като то не може да надвишава 5% от общата маса на крайния артикул, оповестява "Труд ".
С плана се дефинират ясни условия и критерии към наименованията, характерностите, състава и етикетирането на какаото и шоколадовите артикули, с което се чака да се подсигурява висока степен на отбрана на здравето и правата на потребителите, се показва в претекстовете към законопроекта.
Според измененията наименованието “Шоколад” се употребява за означаване на артикул, получен от какаови артикули и захари, съдържащ не по-малко от 35% обща суха какаова маса, от която не по-малко от 18% какаово масло и не по-малко от 14% суха обезмаслена какаова маса.
В какаото на прахуляк би трябвало да има най-малко 20% какаово масло в сухото вещество и не повече от 9% водно наличие, при шоколада на прахуляк пък какаото би трябвало да е най-малко 32%, а шоколадът за питиета би трябвало да е най-малко с 1/4 какао.
Наредбата дефинира и какво би трябвало да има в десерта, с цел да написа на него “Млечен шоколад”. Той би трябвало да съдържа най-малко 25% обща суха какаова маса и най-малко 14% изсъхнало мляко. Когато в шоколада има лешникова паста, наличието на лешници пък би трябвало да е сред 15 и 40 грама тънко смлени ядки на 100 г артикул, се споделя в документа.
Белият шоколад ще би трябвало да съдържа най-малко 20% какаово масло и най-малко 14% изсъхнало мляко, а шоколадовите бонбони с заряд ще могат да се значат на етикета и като пралини. Към шоколадовите артикули ще могат да се прибавят други хранителни съставки, само че не повече от 40% от общата маса на крайния артикул.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ