Отново в духа на Коледа, днес ще ви представим една

Отново в духа на Коледа, през днешния ден ще ви представим една рецепта за медено-джинджифилови сладки, които са характерен десерт за празниците.
Прочетете още
Те са тези симпатични бисквити, които през последните години постоянно виждаме по коледните дни, вързани с панделка и окачени на коледната елха. Джинджифиловите бисквити са същински бисквити - тънки и хрупкави. Заради добавените джинджифил и канела, джинджифиловите бисквити носят аромата на Коледа. Безспорен плюс на тези джинджифилофи сладки е, че устоят дълго време, което значи, че можете да ги приготвяте и 10 дни преди Коледа или преди момента на консумация, без да се притеснявате, че джинджифиловите бисквити ще се скапват. Рецептата за джинджифилови бисквити е лесна и доста икономична, от една доза съставки получавате 30-40 броя бисквити.

Необходими артикули:       

Брашно 2 1/2 чаена чаша

Краве масло 1/2 чаена чаша

Хлебна сода 1/2 чаена лъжица

Канела 1/2 чаена лъжица

Яйца 1 брой

Мед 2/3 чаена чаша

Джинджифил 1 чаена лъжица

Бакпулвер 1 чаена лъжица

Начин на подготвяне:

Първата стъпка от рецептата за джинджифиловите бисквити е пресяването на брашното, дружно с бакпулвера, содата, джинджифила и канелата. Междувременно слагате маслото и меда да се разтопят на водна баня. Разтопяване на водна баня: Позлвате два съда, единият по-голям (тенджера), другият по-малък. Като в огромния слагате единствено вода, а в по-малкия единствено продуктите, които ще се разтопяват. Слагате огромния съд на котлона и от стоплянето на водата се разтопяват продуктите в дребния съд.

Разбивате изстиналото разтопено масло с меда и яйцето и към тази течна примес добавяте сместа с брашното лека-полека. Получава се маслено тесто. Масленото джинджифилово тесто разточвате на блат към 3 мм и изрязвате джинджифиловите бисквити с мечтаната от вас форма, с формичките за сладки, с които разполагате.

Нареждате джинджифиловите сладки в огромна тава (например в тавата на фурната), в която авансово сте сложили хартия за печене и печете в загрята на 180 градуса фурна за 7-8- минути, до момента в който леко се зачервят.

За декорация може да ползвате всичко, за което се сетите! След като сладките са към този момент изпечени пристъпвате към украсата. Приготвянето на бяла глазура от разрушени белтъци и пресята пудра захар е доста елементарно и може би най-бързият вид за декорация. Ако към бялата глазура добавите и капка сладкарска багра, може и да оцветите глазурата (примерно зелена). След като намажете сладките с глазурата ги оставете за час-два, с цел да стегне добреЗа да станат шарени вашите джинджифилови сладки до момента в който глазурата е още мека може да поръсите с подготвени шарени захарни пръчици и формички. Малките дупчици, през които минава панделката се вършат с раздрънкан празен химикал, преди да сложите бисквитите да се пекат.

Рецептата за джинджифилови бисквити е изпълнена!

Източник: supichka.com