Месото от змии е високопротеинова суперхрана
Отглеждането на питони във ферми може да се трансформира в резистентен и ефикасен нов тип отглеждане на животни за повишение на продоволствената сигурност, настояват създателите на проучване от университета " Макуори " в Сидни, Австралия, заяви Физ. орг, представени от БТВ.
Проучването се реализира в две ферми за питони в Югоизточна Азия и е ръководено от доктор Даниел Натуш от Факултета по естествени науки в австралийския университет. Изследването е оповестено в списание " Сайънтифик рипортс " (Scientific Reports). Екипът на доктор Натуш открива, че питоните преобразуват храната, като усилват тежестта си удивително по-ефективно спрямо пилета и говеда, които обичайно се отглеждат за издръжка от хората.
" По отношение на коефициента на превръщане на храна питоните превъзхождат всички съществени селскостопански типове, изследвани до момента. Змийското месо е бяло и съдържа доста протеини ", сподели доктор Натуш.
Изследователите вършат съпоставяне сред мрежест питон (Malayopython reticulatus) и бирмански питон (Python bivittatus), отглеждани във ферми за питони в Тайланд и Виетнам, като ревизират въздействието на другите хранителни режими върху тях.
" Промените в климата, заболяванията и намаляването на естествените запаси усилват натиска върху стандартното отглеждане на животни и растителните култури, което има тежки последствия за доста хора в страните с ниски приходи, страдащи към този момент от изострен дефицит на протеини ", сподели доктор Натуш. " Неуспехите на обичайните системи за произвеждане на храни, водещи до широкоразпространена продоволствена неустановеност, подтикват интереса към различни източници на храна ", добави той.
Змийското месо е резистентен източник на храна с високо наличие на протеин и ниско наличие на наситени мазнини, което към този момент се употребява необятно в Югоизточна Азия и Китай.
" Макар че съществува огромно развъждане на питони в Азия, то към момента не е получило задоволително внимание от страна на водещи учени в региона на селското стопанство ", сподели доктор Натуш. " Нашето изследване демонстрира, че развъждането на питони добавя съществуващите животновъдни системи и може да предложи еластичен и сполучлив отговор на световната продоволствена неустановеност ", посочи той.
При производството на змийско месо се отделят доста по-малко парникови газове, в сравнение с от бозайниците. Въпреки това е малко евентуално Австралия или Европа да одобряват развъждането на питони.
" Мисля, че ще мине доста време, преди да видите бургери с месо от питони, сервирани в обичания ви ресторант ", сподели доктор Натуш.
