От вълнообразните стени на новата библиотека до Музея за съвременно

От вълнообразните стени на новата библиотека до Музея за модерно изкуство – най-новите атракции на Хелзинки са несъмнено авангардни. На фона на този сюжет това, че из пекарните на целия град можете да забележите един и същи домакински сладкиш, работи като някакъв тип облекчение.С формата на тръба, покрита с кръг от рубиненочервен конфитюр – това е обичайна торта „ Рунеберг “ и се яде в чест на рождения ден на националния стихотворец на Финландия Йохан Рунеберг.Фактът, че един стихотворец е получил национално печиво на свое име, е основателна причина да препоръчам финландската гастрономия. Но за благополучие, напоследък има доста възходящ брой и други аргументи за това.Хелзинки беше малко по-бавен за скандинавската гражданска война, която трансформира Стокхолм и Копенхаген в световни кулинарни дестинации, само че същият прилив на креативност, който дадоха на града Музеят за модерно изкуство и зашеметяващата архитектура на библиотеката Oodi, се усети и в кухнята. Не е изненадващо, че градът има своя дял от заведения за хранене от най-голям клас, като някои от най-хубавите са отличени със звезди „ Мишлен “. Изисканата кухня е единствено част от историята на кулинарията тук. Откриваме млада и вълнуваща гастрономична сцена, изпълнена с обещаващи акценти върху локалните артикули и прясната риба. През летните месеци парковете оживяват с превъзходни благоприятни условия за хранене, а през зимните дни празничните пазари с горещи сладкиши пулсират със собствен личен сексапил. И до момента в който преди години с изключение на няколкото изискани ресторанта и заведенията за бързо хранене нямаше нищо друго, в този момент сред тях са се появили доста места от нов тип с по-младо потомство готвачи, почнали личен бизнес и определящи образа на актуалната кулинарна сцена в Хелзинки. Иновациите нормално възхваляват лимитираната, само че и превъзходна продукция на Финландия. През зимата ще видите доста кореноплодни зеленчуци, а през лятото – билки и горски плодове.Palace е основан през 1952 година и постоянно е бил пионер във финландската гастрономия. Това е и първият ресторант, получил звезда „ Мишлен “ през 1987-а. С аспект към града и морския му бекграунд, ресторантът се намира на десетия етаж в постройка, издигната, с цел да означи Олимпийските игри в Хелзинки. Днес основният готвач има за цел да сътвори новаторско, само че в същото време изчистено скандинавско гурме прекарване. Andrea е основан в един от най-космополитните хотели в града „ Сейнт Джордж “ и е управителен от Мехмед Гюрс – основен готвач и на Mikla в Истанбул (миналия месец почетен с една звезда „ Мишлен “). Днес ресторантът е едно от най-тренди местата в града. Подобно на самия Гюрс, с татко турчин и майка от шведско-финландски генезис, менюто в Andrea е нещо като „ каша “, само че вместо фюжън кухня тук сервират изключителни турски ястия, приготвени с финландски съставки. Основата е построена към скарата с техника за готвене от анадолската кухня, въпреки че на всички места се усеща, че сме надалеч от Босфора. Да си някогашен готвач в Noma е купа, която носи своите последици и отговорности. И въпреки че Ким и Евелин Микола се срещат, до момента в който работят в известния ресторант в Копенхаген, в Inari те съумяват да си изградят друга еднаквост. Комбинацията от неговия финландски и нейния корейски генезис основава ястия, които обезоръжават скептиците и печелят с дръзките си усети. Опитайте корейски оризови „ сладки “ с форма и текстура на доста „ ал денте “ ньоки, къпещи се в солен бульон от миди и пукащи се в устата ви с помощта на здравословната купчина хайвер от сьомга. Ask е ресторант с „ Мишлен “ звезда. Храната е празник освен за стомаха, само че и за очите. Тук няма готово меню. На гостите се сервира набор от ястия, състоящи се от всичко, което основният готвач е доставил за деня от локалните ферми. За да се насладите на атмосферата и положителната храна, си отделете към четири часа.Любим на основните готвачи в града е Kuurna,  едно от най-непретенциозните места за вечеря в Хелзинки, само че ястията са приготвени с не по-малко въображение от тези на „ звездните “ сътрудници. Фокусирано върху модернизирането на финландските класики, двуседмичното меню употребява свежи сурови съставки за един запаметяващ се резултат, изключително когато става въпрос за пудинг. Тук може да се опитва парфе от пащърнак с фъстъчен крамбъл и карамел, или Пащел де Ната (португалски сладкиш със сладолед и ананас). Винената листа е уверена, обхващаща реколти от органични виновност. Имам доктрина, че тайната зад всяко сполучливо пътешестване е в яденето на вкусна локална храна. Тук, в Хелзинки, описът на такива места е дълъг.Градът е комбинация от широкообхватни и изобретателни кулинарни гении. Нулев боклук, сезонни и локални източници не са безразборни фешън думи, а надълбоко вкоренена философия. И ние ще идваме тук при всяка опция, с цел да се учим и да се любуваме на вкусна храна.