От New York Times Cooking: Далеч от често прекалено сладките,

От New York Times Cooking: Далеч от постоянно прекомерно сладките, мощно ароматизирани греяни сайдери, тази модерна версия съчетава ябълков сайдер с кардамон, кориандър, черен пипер, карамфил, звездовиден анасон и свеж джинджифил. 

Незадължителното (но мощно препоръчително) прибавяне на сок от ананас вкарва тропически, плодови нотки, до момента в който свеж лимонен сок и дребна щипка сол спомагат за намаляване на присъщата наслада на ябълковия сайдер. 

Ако предпочитате греяно ябълково вино, прибавете малко уиски, калвадос, ром, коняк или амаро в обособени чаши.

Греяно сайдер
От Ребека Пеплер

Общо време: 50 минути.
Време за подготовка: 5 минути.
Време за готвене: към 1 час 

Добив: Около 7 чаши (около 8 до 10 порции)

Съставки:

1 супена лъжица шушулки зелен кардамон, леко натрошени 2 чаени лъжички цели зърна черен пипер 1 чаена лъжичка цели семена от кориандър 6 цели карамфил 2 цели шушулки звездовиден анасон 8 чаши/½ галон първокласен ябълков сайдер,...

Прочетете целия текст »