От кланиците до границата: Тоновете вредна храна, които БАБХ спря

От кланиците до границата: Тоновете нездравословна храна, които БАБХ спря в последните месеци
Ако допреди месеци някои от нас имаха вяра, че ядат качествена храна поради контролните органи в страната,
то последният началник на БАБХ
разклати това чувство. Почти ежеседмично в последните няколко месеца имаше акции на
спрени големи количества некачествена храна, които шокираха с мащабите си.
През последните месеци Българската организация по сигурност на храните предприе засилени дейности за надзор върху хранителната верига, разкривайки обилни нарушавания, които директно засягат публичното здраве. Тези инспекции доведоха до
прекъсването и унищожаването на тонове негодни артикули в цялата страна.
В отговор на дългогодишни проблеми, БАБХ вкара нов подход – по този начин наречените „ кръстосани инспекции “, при които инспектори от една област работят в друга. Тази институционална мярка,
въведена преди февруари, цели отбягване на локални зависимости
и напън върху контролните органи, като доста покачва успеваемостта на контрола, обясиха тогава от организацията. В резултат, единствено за интервала от края на февруари до края на април, тя спря над 500 тона негодни храни и повече от
1 310 000 яйца при близо 24 хиляди инспекции в цялата страна и посредством засилен граничен надзор.
Един от съответните случаи на противоречие е открит в Плевен на 19 май, когато при профилирана акция на полицията и
Областната дирекция по сигурност на храните (ОДБХ) бе намерено
огромно количество негодно пилешко месо. Около 120 кг пилешко месо без маркировка са ориентирани за заличаване, а обект за разфасоване
е затворен заради неприятни хигиенични условия и чиновници с изтекли здравни книжки.
Друг важен случай бе разкрит в София, където склад за био храни е открил манипулиране на периоди на годност и липса на проследимост при 859 кг артикули, предопределени за заличаване.
Това е станало след сигнал от европейската Система
за бързо предизвестие за храни и фуражи RASFF за недекларирани сулфити в кокосова захар. Проверката разкрива, че се заличават истински периоди на валидност с ацетон
и се слагат нови етикети, както и че биологични и стандартни храни се съхраняват дружно.
На национално равнище, в интервала от края на февруари до края на април, интензивните инспекции на БАБХ доведоха до затварянето на 75 обекта – кланици, месопреработвателни предприятия, магазини и заведения за хранене. В частност, в област Велико Търново са унищожени
над 60 тона негодно месо и месни артикули, в това число 20 тона охладено
и замразено месо без идентификация, открити в противозаконна касапница в Дебелец. В пловдивското село Радиново БАБХ затваря месодобивно и месопреработвателно дружество, където инспекторите откриват близо 36 тона месо без документи за генезис или с изминал период на валидност.
От тях съвсем 35 тона са ориентирани за заличаване, а към 1 звук е възбранен.
Друга огромна инспекция е осъществена в дряновското село Соколово, където в няколко обекта на една и съща компания са открити над 6,5 тона месо и млечни артикули, съхранявани при несъответствуващи температури и без нужната маркировка.
Част от индустриалната активност е краткотрайно спряна поради съществени хигиенични нарушавания.
В град Дулово, област Силистра, БАБХ възбрани над 3,5 тона храни от скотски генезис в
месопреработвателно дружество.
Сред тях са над 2,5 тона свински крайници, глави и уши с изминал период на валидност, както и близо един звук свински субпродукти, телешки опашки и говежда тлъстина без маркировка и проследимост.
Инспекторите откриват и над 280 кг говеждо месо без обозначен генезис.
По Черноморието – в Бургас, Слънчев бряг, Равда и Свети Влас – инспектори на БАБХ установяват над 3,3 тона рискови храни. Най-голямото количество е към 2 тона имитиращи сирена с неправилна маркировка, създадени в дружество в Бургас.
Останалите храни са без документи или с изминал период на валидност.
В силистренско село организацията разпореди  унищожаването на над 2 тона кисело мляко и йогурт, както и повече от 4200 литра айрян от локална мандра. Проверяващите откриха 750 кг кисело мляко с манипулирани дати и близо 17 хиляди бутилки айрян с бъдещи дати на произвеждане.
Като втора характерна институционална мярка,
засиленият граничен надзор, изключително на Граничен контролно-пропусквателен пункт „ Капитан Андреево “, бе непрекъснат. Целта бе да се пазят потребителите, като не се позволяват несъответстващи и евентуално рискови храни и фуражи на територията на Европейския съюз.
В резултат на инспекциите на Граничен контролно-пропусквателен пункт „ Капитан Андреево “ бяха
спрени над 4,5 тона храни без документи и проследимост. Сред тях са 1570 кг пилешко месо,
транспортирано в пътнически микробус от Турция,
1,3 тона млечни артикули – сирене и кашкавал без документи за генезис, както и 770 кг турски сладкиши – кюнефе и катмер. При други инспекции на пункта са конфискувани още 554 кг млечни артикули и рибни консерви, както и над
600 кг скотски артикули, в това число пилешко месо и овча тлъстина без нужните документи.
На Граничен контролно-пропусквателен пункт „ Дунав мост “ край Русе БАБХ и Гранична полиция спря хладилен бус, в който са открити 328 кг месо и месни артикули без документи за генезис – наденици, салами, кренвирши, пилешки разфасовки и месо за дюнери.
В Свиленград инспектори откриха около 550 кг замразено пилешко филе,
150 яйца и 9 кг кашкавал без етикети и документи за генезис. Макар в първичната обява да се загатва „ над 600 тона “, описаните количества действително са в килограми, което евентуално се дължи на публицистична неправилност.
Всички тези случаи демонстрират, че систематичните инспекции на БАБХ
разкриват проблеми, натрупвани с години – от липса на проследимост и манипулиране на периоди на валидност до незаконно произвеждане и нерегламентиран импорт на храни. Данните от последните месеци ясно демонстрират, че засиленият надзор стартира да дава действителни резултати, само че в същото време разкрива мащаба на нарушаванията в хранителната верига в страната.