От 3 до 6 декември столицата е домакин на Рибния

От 3 до 6 декември столицата е хазаин на Рибния фест – обичайно събитие, предшестващо Никулден. Фестивалът се организира на площад „ Гина Кунчева “, наоколо до паметника на Васил Левски, и събира риболовци, производители, кулинари и гости от цялата страна.

Събитието стартира тъкмо в 10:00 часа и ще продължи до 19:00. В богатата стратегия на феста е включен и рибен пазар от производители. Екипът ѝ е ревизирал и част от цените: сом за 15 лева./кг, скумрия за 28 лева./кг, както и голям брой морски деликатеси.

Специален посетител на събитието е Ути Бъчваров, който готви онлайн за посетителите.

От легендите до трапезата: Как честват Никулден по света

Кулинарят акцентира, че за първи път готви „ на същинските жълти павета “ в центъра на София. Той подготвя емблематичните си миди с ориз – ядене, което показва на всяко издание на пътуващия рибен фест. „ Фестът обикаля България – беше във Варна, отиде до Бургас, до Ченгене скеле. Днес сме на жълтите павета, с цел да могат и софиянци да дойдат и да си изберат риба и рибни мезета “, изясни Ути.

Докато бъркаше големия си тиган с черноморски миди, Бъчваров сподели и някои тънкости. „ Мидите с ориз би трябвало да изобилстват от миди – да не е доста ориз и малко миди “, уточни той. Към ястието прибавя моркови, лук, люта чушка и ядки. „ Мидите са толкоз бързи, че черупките им се отварят за минути. Оризът е авансово сварен и овкусен “, посочи кулинарят.

Освен кулинарните демонстрации, програмата на фестивала включва надпревари по филетиране на риба, показване на риболовен занаяти и занимания за деца. Организаторите чакат огромен интерес през всички дни на събитието.