От 22 до 24 май край Петропавловския манастир посетителите ще

...
От 22 до 24 май край Петропавловския манастир посетителите ще
Коментари Харесай

Националният събор на овцевъдите събира България за три дни традиции, животновъдство, фермерска храна и фолклор

От 22 до 24 май край Петропавловския манастир посетителите ще видят животни, фермерски надпревари, кулинарни демонстрации, детска стратегия, концерти и производители от цялата страна

Най-мащабното пролетно събитие навън в България – Националният събор на овцевъдите, ще се организира от 22 до 24 май 2026 година край Петропавловския манастир до Лясковец.

И тази година XIV издание на събора минава под мотото „ Българските храни от български първични материали “ и слага явен акцент върху една от най-важните тематики за българските консуматори и производители – скъсяването на веригата на доставка сред фермата и трапезата.

Целта е дребните и междинни български производители на чиста, качествена и същинска храна да бъдат срещнати непосредствено с потребителите. Така съборът не е единствено празник на традициите, а и действителна платформа за поддръжка на българското произвеждане, по-справедлив достъп до пазара и по-добра осведоменост на хората за произхода на храната, която купуват.

В продължение на три дни XIV издание на събора ще събере фермери, животновъди, производители, занаятчии, фолклорни реализатори, специалисти и хиляди гости от цялата страна.

Животни, породи и демонстрации навън

През трите дни посетителите ще могат да видят едно от най-големите изложби на селскостопански животни в България. В програмата са включени разнообразни породи овце и кози, говеда, биволи, тежковозни коне, мини понита, магарета и Българско овчарско куче.

Сред атрактивните акценти ще бъдат демонстрации с тежковозни коне, представяния на български пастирски породи, както и дефиле и демонстрации на Конната полиция към Столична дирекция на вътрешните работи на Министерство на вътрешните работи. За първи път посетителите ще могат да видят онлайн детайли от подготовката на конните служители на реда, в това число боеви ред с коне и умения, употребявани при опазването на публичния ред.

Фермерски надпревари и майсторство на терен

Фермерските надпревари ще се организират през трите дни на събора и ще покажат уменията, бързината и майсторството на хората, които пазят живи обичайните животновъдни практики.

Един от най-зрелищните моменти ще бъде надпреварата по ръчна стрижба на овце – умеене, което изисква мощ, умелост, опит и грижа към животното. Жури ще следи освен времето, само че и качеството на осъществяването, целостта на сваленото руно и сигурността на животното.

В кулинарната зона известният кулинар и ефирен водещ Ути Бъчваров ще събере „ майсторите на ножа “ в две атрактивни съревнования – съревнование по фино рязане на суджук и майсторско обезкостяване на агнета.

След надпреварата по обезкостяване месото ще бъде вложено в огромен курбан за здраве, подготвен от Ути Бъчваров в великански меден котел с диаметър 2 метра. От курбана ще бъдат приготвени към 2000 порции, които ще бъдат раздадени безплатно на гостите на събора.

“Сиренето на фермерите ” – сирене от български кооператив

Млечният пазар на Националния събор на овцевъдите е зоната, отдадена на млякото, майсторството и традицията.

Посетителите ще могат да опитат и купят сирена, кашкавали, кисело мляко, катък и други млечни артикули от български производители, основани от овче, козе и краве мляко. Тук усетът не е неизвестен, той идва от действителни ферми, от стада, от мандри и от хора, които пазят знанието за положителната храна.

Специален акцент тази година е овчето сирене от кооператив на производители.

То е създадено от 100% свежо българско овче мляко, пастьоризирано при 72°C, като млякото идва само от фермерите в кооператива – от животни, които пасат свободно най-малко 7 месеца в годината.

Сиренето зрее минимум 60 дни. Това е развой, който развива неговия бездънен, средно-остър обичаен усет и присъщ кондензиран мирис на същинско овче мляко. Богато е на калций и протеини, без добавки и консерванти, и ще бъде показано на налична цена, с цел да може повече български фамилии да върнат качественото овче сирене на своята софра.

Млечният конкурс е с нов правилник

Един от най-вкусните акценти в програмата ще бъде млечният конкурс, който ще се организира на 22 май от 14:00 ч.

В него ще вземат участие производители, животновъди и фермерски мандри, които основават артикули от овче и козе мляко. Най-добрите ще бъдат отличени със специфичен знак за усет и качество на Националния събор на овцевъдите.

Продуктите ще бъдат оценени за първи път от експертно жури, а не от консуматори, както до момента. В състава му влизат Мина Варджиева – майстор сиренар и обучител, гл. ас. доктор Александър Балабанов от катедра „ Технология на млякото и млечните артикули “ в УХТ – Пловдив, проф. Иван Станков – бивш шеф на Млечния ръб, и доцент Станко Станков, учител и откривател в региона на обичайните и ферментирали храни, занаятчийските млечни артикули и връзката сред усет, просвета и еднаквост.

Продуктите ще се правят оценка по индикатори като външен тип, конструкция, компактност, цвят, масленост, мирис, усет, зрялост и изцяло качество.

Отличия ще бъдат присъдени в седем категории: сирене от овче мляко, сирене от козе мляко, кашкавал от овче мляко, кашкавал от козе мляко, фермерско кисело мляко, автентичен артикул от овче мляко и автентичен артикул от козе мляко.

Паралелно с състезанието посетителите ще могат да следят и млечни демонстрации, които ще покажат овчето мляко в нова светлина, като връзка сред старите технологии, живия поминък и актуалната гурме просвета.

Фермерски пазар: От фермата до трапезата

Специално обособена пазарна зона ще събере над 30 производители от Българската земеделска камара. Посетителите ще могат да се срещнат персонално с хората, които създават храната, и да опитат продукция от разнообразни браншове – отглеждане на животни, зарзаватчийство, пчеларство, лозарство, малинопроизводство, птицевъдство и млечно произвеждане.

На щандовете ще има млечни артикули от овче, козе и краве мляко, сирене, кашкавал, катък, кисело мляко, айрян, извара и кефир, мед и пчелни артикули, плодове, сладка, сиропи, лютеници, разядки, яйца, артикули от птицевъдството и виновност от български мазета.

Фермерският пазар е част от главната задача на събора: да предизвиква потреблението на български храни, създадени от български първични материали, и да съкратява пътя сред производителите и потребителите.

Международна кръгла маса за заболяванията при овце и кози

Професионален акцент в програмата ще бъде интернационалната кръгла маса на тематика „ Новата среда на заболявания при дребните преживни животни “, която ще се организира на 22 май от 15:00 ч. в Арбанашки хан, с. Арбанаси.

Форумът ще събере фермери, ветеринарни експерти и специалисти от над 20 страни. Участниците ще обменят на практика опит, наблюдения и решения за справяне със заразните болести при овцете и козите.

Темата е основна за бранша, тъй като заболяванията при дребните преживни животни към този момент не са единствено ветеринарен проблем. Те засягат поминъка на фермерите, устойчивостта на стопанствата, производството на мляко и месо, търговията, преработката и продоволствената сигурност.

На кръглата маса ще участват представители от страни: Армения, Австрия, Белгия, България, Дания, Франция, Узбекистан, Киргизстан, Таджикистан, Турция, Украйна, Латвия, Литва, Северна Македония, Молдова, Словения и Хърватия, като се чакат и участници от Гърция, Сърбия и Румъния.

Три дни безвъзмездна детска стратегия

Националният събор на овцевъдите ще бъде и празник за най-малките гости. От 22 до 24 май, всеки ден от 9:00 до 18:00 ч., уредниците приготвят специфична детска стратегия с безвъзмездни интензивности.

Децата ще могат да се включат в Детска творителница, фермерски игри, занимания навън, срещи с животни и демонстрации. Сред атракциите ще бъдат още багерче, пони, мини магаренце и специфична зона с лунапарк и въртележки.

Сред специфичните посетители на детската стратегия ще бъде дребната Марианка от Панагюрище, която ще дойде със своето пони и мини магаренце. Историята й е обръщение за другарството сред децата и животните и за връзката, която се построява с грижа, самообладание и обич.

Над 40 часа музика онлайн и вечерни концерти

Съборът ще предложи и богата музикална стратегия с над 40 часа музика онлайн на две подиуми. Оркестри, гайдарски сформира, танцови ансамбли и реализатори от цялата страна ще основат празнична атмосфера през трите дни.

Кулминацията са вечерните концерти с вход свободен:

22 май, 19:00 ч. – концерт на „ 101 каба гайди “
22 май, 20:00 ч. – Деси Слава
23 май, 20:00 ч. – Николина Чакърдъкова и Неврокопски танцов отбор
24 май, 20:00 ч. – Софи Маринова

Всяка вечер програмата ще приключва с нестинарски обред, огнено шоу и огромно българско хоро под намерено небе.

В рамките на събора ще се организира и Националният фолклорен конкурс „ Заблеяло ми агънце “, който дава сцена на реализатори от цялата страна и предизвиква присъединяване на деца и младежи.

Събор за цялото семейство

Националният събор на овцевъдите в България е събитие, което събира на едно място българския занаят, традициите, актуалното земеделие, фермерската храна, фолклора и фамилиите.

На територията на събора ще има обособени зони за храна, отдих, занаяти, фермерски артикули, детски интензивности, както и зона за кемпери и каравани.

XIV Национален събор на овцевъдите в България се провежда от Националната овцевъдна и козевъдна асоциация, с поддръжката на Министерството на земеделието и храните и със съдействието на общините Велико Търново, Лясковец и Горна Оряховица.

Очакваме ви от 22 до 24 май край Петропавловския манастир.
Вход свободен.

Повечеза Национален събор на овцевъдите в България четете на
ПРОГРАМА 2026Изложба на селскостопански животниСъстезание с тежковозни коне и Конна полицияФермерски състезанияКулинарни демонстрации и остарели предписания за млечни продуктиКонкурс за фермерско сирене и кашкавалКулинарно шоу с Ути Бъчваров и празничен курбанЧевермета

Шоу с кукери на кокилиВечерно огнено шоу
Нестинари

Концерти с вход свободен на Николина Чакърдъкова, Софи Маринова и ДесиСлаваДетска творителница и детски фермерски игри на откритоИзложби на български пастирски кучетаФермерски пазар, чисти храни и занаятиКукери, каба гайди, сеферджии, хоротеки и фолклор22 МАЙ 2026 /ПЕТЪК/
9:00–18:00Детска творителница10:00–18:00Изложба на селскостопански животни10:00–13:00Фолклорна стратегия – Оркестър „ Нюанси “ (каменна сцена)11:00–12:00Кулинарно съревнование по фино рязане на суджук с Ути Бъчваров12:00–13:00Официално разкриване – кукерско, сеферджийско и гайдарско шествие12:00–17:00Демонстрации на остарели предписания за млечни продукти12:30–13:30Шоу с кукери на кокили13:00–18:00Национален фолклорен конкурс „ Заблеяло ми агънце “13:00–14:00Кулинарно съревнование по обезкостяване на агнета с Ути Бъчваров14:00–15:00Конкурс фермерско сирене и кашкавал15:00–18:00Детски фермерски игри на открито15:00–16:30Изложба Българско овчарско куче и демонстрации с Дарья Иванцова17:00–19:00Фолклорна стратегия – Оркестър „ Нюанси “ (каменна сцена)18:00–19:30Хоротека край манастира (голяма сцена)19:00–20:00Концерт „ 101 каба гайди “ (каменна сцена)20:00–21:30Фолклорен концерт Десислава (каменна сцена)21:30–22:00Нестинари21:30–22:00Огнено шоу22:00–23:00Хороводна стратегия (каменна сцена)23 МАЙ 2026 /СЪБОТА/
9:00–18:00Детска творителница10:00–18:00Национален фолклорен конкурс „ Заблеяло ми агънце “  (Каменна и огромна сцена)10:00–18:00Изложба на селскостопански животни10:00–15:00Състезание с тежковозни коне10:30–17:00Демонстрации на остарели предписания за млечни продукти11:00–18:00Детски фермерски игри на открито11:00–13:30Изложба Българско овчарско куче и демонстрации с Дарья Иванцова11:00–12:00Демонстрации на Конна полиция към Столична дирекция на вътрешните работи на МВР12:30–13:30Шоу с кукери на кокили13:00–14:00Дефиле на Конна полиция към Столична дирекция на вътрешните работи на МВР14:00–14:30Демонстрация колективен впряг на фламандски коне и изтегляне на карета15:30–17:00Състезание по ръчна стрижба на овце18:00–19:30Хоротека край манастира (Голяма сцена)18:00–20:00Фолклорна стратегия – Оркестър „ Нюанси “ (Каменна сцена)20:00–21:30Концерт Николина Чакърдъкова и Неврокопски танцов отбор (Каменна сцена)21:30–22:00Нестинари21:30–22:00Огнено шоу22:00–23:00Хороводна стратегия (каменна сцена)24 МАЙ 2026 /НЕДЕЛЯ/
9:00–18:00Детска творителница10:00–18:00Изложба на селскостопански животни10:00–17:00Състезание с тежковозни коне10:30–17:00Демонстрации на остарели предписания за млечни продукти11:00–18:00Детски фермерски игри на открито11:00–13:30Изложба Българско овчарско куче11:00–12:00Демонстрации на Конна полиция към Столична дирекция на вътрешните работи на МВР11:00–12:00Официално награждаване Национален конкурс „ Заблеяло ми агънце “11:00–18:00Детски фермерски игри на открито12:00–14:00Концерт Ваня Вълкова (Голяма сцена)12:00–16:00Концерт Литаковска духова музика, Димитър Аргиров и Соня Чакърова (Каменна сцена)13:00–14:00Дефиле на Конна полиция към Столична дирекция на вътрешните работи на МВР14:00–16:00Концерт Светла Дукатева ( Голяма сцена)18:00–19:30Хоротека край манастира (Каменна сцена)20:00–21:30Концерт Софи Маринова (Каменна сцена)21:30–22:00Нестинари21:30–22:00Огнено шоу22:00–23:00Хороводна стратегия (Каменна сцена)

* Организаторите си резервират правото на промени в програмата.
Източник: novinata.bg


СПОДЕЛИ СТАТИЯТА


КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР