Освен един от най-светлите християнски празници - Великден, е и

Освен един от най-светлите християнски празници - Великден, е и кулинарен празник, който събира семействo и другари към трапезата. Традициите повеляват в менюто наложително да участват боядисани яйца и козунак, само че защото празникът е фамилен, масата би трябвало да е обичайно отрупана. Свежа салата, печено агнешко, чорба и най-различни гарнитури, приготвени със сезонни зеленчуци, са звездите на празника. Подбрали сме няколко хрумвания за една неустоима композиция от празнични ястия, с които да зарадвате фамилията си и да спечелите сърцата на всички свои посетители.

Печено агнешко с свеж лук

Необходими артикули:

агнешко месо - 1 кг

свеж лук - 2-3 връзки

свинска мехлем - 2 с.л.

изсъхнал джоджен - 1 ч.л.

сол

черен пипер

бял пипер

Начин на подготвяне:

Овкусете месото със сол, джоджен, черен и бял пипер и го поставете на дъното на подобаващ глинен съд (гювеч) с похлупак. Нарежете лука на ситно и го сложете в гювеча при месото. Сложете по ½ ч.л. мехлем върху всяко парче месо. Добавете малко вода, едвам покрие дъното, и поставете капака на гювеча. Сложете гювеча в студена фурна, включете я на 170-180 градуса и печете месото, до момента в който стартира да се къса на конци. След това махнете капака и запечете за няколко минути, до момента в който месото придобие коричка.

Ориз с лапад

Необходими артикули:

лапад - 300 г

ориз - 1 ч.ч.

свеж лук - 4-5 стръка

свеж джоджен - 3-4 стръка

олио - 3 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

сол

черен пипер

Начин на подготвяне:

В тенджера загрявате олиото и задушавате нарязания на ситно свеж лук. Към него добавяте нарязания лапад, задушавате го и прибавяте ориза и аления пипер. Постепенно добавяте топла вода до сваряването на ориза. Готовото ядене подправяте на усет със сол, черен пипер и свеж джоджен. По предпочитание гарнирате с кисело мляко.