Колко ще ни струва Бъдни вечер?
Остават броени дни до Бъдни вечер. 24 декември е и последният ден от дългия Коледен пост.
Трапезата за Бъдни вечер е изобилна, само че и характерна, тъй като на нея се поставят единствено безмесни ястия. И тъй като са доста, за домакините е много изтощителен.
Поръчка от близкия ресторант икономисва на дамите много старания и това към този момент се трансформира в традиция.
Колко време и пари ще ни коства домашно приготвената храна?
Във врачанското село Лик, когато Елма Йотова готви, всички знаят – ще падне огромно ястие. Не ѝ тежи да покаже в задатък по какъв начин ще наподобява трапезата на Бъдни вечер.
" На Бъдни вечер би трябвало да има на масата седем постни ястия, не ги броя дали са седем, какво се сетя, да има. Питка наложително би трябвало да има, аз я меся, обръщам от горната страна на гьоза, всичко, което сготвям, го сготвям на печка на дърва. Боб пържен, остана ми от плънката за чушките, пържа го и готово. Ето в туршията една другарка ме научи, та поставям земна ябълка за пръв път, доста е готина на усет. Сармички вършим, щрудел с ябълки, тиквеник, тиква, зелник “, споделя домакинята.
Почти всички съставки за трапезата на Елма са от градината, като се изключи корите за баницата, брашното и олиото.
" Не ми е скъпо, тъй като си го създавам, и всичко е домашно, отивам в мазето, каквото ми требва, си вземам, ето компоти, лютеници, сладка, всичко съм направила, само че на другите хора им е доста скъпо, шест чушки в един пакет са пет лв. “, прецизира пред bTV Елма Йотова.
Тя не преместя какъв брой ѝ коства труда, само че признава, че трапезата за бъдни вечер изисква време и самообладание. Най-важната съставна част е скъпа: " Требва си и малко обич. Слага се обич, та всичко да е вкусно “.
Жената от с. Лик може да си показа, че манджите за празничната софра няма да минат през ръцете ѝ. И кой от поколението на Елма си е представял, че ще пристигна ден, когато всичко за празника може да се купи от топлата витрина на магазина или от близкия ресторант.
Колко ще ни коства да поръчаме от ресторант?
Работещите домакини във Враца са си създали сметката – вместо да са в кухнята през целия ден против Бъдни вечер, ще употребяват времето за себе си, като Цветомира Иванова. Блюдата за празника поръчва от близкото заведение.
" Търговски представител съм, обикалям, по през целия ден съм в придвижване, и на днешно време дамите да имаме толкоз свободно време около деца, около домашен отговорности, пране, почистване, и това нещо доста улеснява – на рационална цена да вземеш нещо хубаво, готово, приготвено. По този метод ние също се усещаме почетени на празниците “, счита дамата.
В другите заведения за хранене цената на празнично постно меню за у дома може да надвиши 100 лв.. В този, от който поръчва Цветомира Иванова, за четиричленно семейство е 45 лева А концепцията се родила преди няколко години по предложение на клиентите.
И по този начин – Бъдни вечер от ресторанта или напълно подготвен вкъщи – изборът е ваш. Трапезата е значима, само че по-важно е с кого ще я споделим.
Трапезата за Бъдни вечер е изобилна, само че и характерна, тъй като на нея се поставят единствено безмесни ястия. И тъй като са доста, за домакините е много изтощителен.
Поръчка от близкия ресторант икономисва на дамите много старания и това към този момент се трансформира в традиция.
Колко време и пари ще ни коства домашно приготвената храна?
Във врачанското село Лик, когато Елма Йотова готви, всички знаят – ще падне огромно ястие. Не ѝ тежи да покаже в задатък по какъв начин ще наподобява трапезата на Бъдни вечер.
" На Бъдни вечер би трябвало да има на масата седем постни ястия, не ги броя дали са седем, какво се сетя, да има. Питка наложително би трябвало да има, аз я меся, обръщам от горната страна на гьоза, всичко, което сготвям, го сготвям на печка на дърва. Боб пържен, остана ми от плънката за чушките, пържа го и готово. Ето в туршията една другарка ме научи, та поставям земна ябълка за пръв път, доста е готина на усет. Сармички вършим, щрудел с ябълки, тиквеник, тиква, зелник “, споделя домакинята.
Почти всички съставки за трапезата на Елма са от градината, като се изключи корите за баницата, брашното и олиото.
" Не ми е скъпо, тъй като си го създавам, и всичко е домашно, отивам в мазето, каквото ми требва, си вземам, ето компоти, лютеници, сладка, всичко съм направила, само че на другите хора им е доста скъпо, шест чушки в един пакет са пет лв. “, прецизира пред bTV Елма Йотова.
Тя не преместя какъв брой ѝ коства труда, само че признава, че трапезата за бъдни вечер изисква време и самообладание. Най-важната съставна част е скъпа: " Требва си и малко обич. Слага се обич, та всичко да е вкусно “.
Жената от с. Лик може да си показа, че манджите за празничната софра няма да минат през ръцете ѝ. И кой от поколението на Елма си е представял, че ще пристигна ден, когато всичко за празника може да се купи от топлата витрина на магазина или от близкия ресторант.
Колко ще ни коства да поръчаме от ресторант?
Работещите домакини във Враца са си създали сметката – вместо да са в кухнята през целия ден против Бъдни вечер, ще употребяват времето за себе си, като Цветомира Иванова. Блюдата за празника поръчва от близкото заведение.
" Търговски представител съм, обикалям, по през целия ден съм в придвижване, и на днешно време дамите да имаме толкоз свободно време около деца, около домашен отговорности, пране, почистване, и това нещо доста улеснява – на рационална цена да вземеш нещо хубаво, готово, приготвено. По този метод ние също се усещаме почетени на празниците “, счита дамата.
В другите заведения за хранене цената на празнично постно меню за у дома може да надвиши 100 лв.. В този, от който поръчва Цветомира Иванова, за четиричленно семейство е 45 лева А концепцията се родила преди няколко години по предложение на клиентите.
И по този начин – Бъдни вечер от ресторанта или напълно подготвен вкъщи – изборът е ваш. Трапезата е значима, само че по-важно е с кого ще я споделим.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ