Още след първата хапка ще разберете защо тази еклерова торта

Още след първата хапка ще разберете за какво тази еклерова торта е толкоз вълшебна

Необходими Продукти

●

еклеров блат

● олио - 40 мл
● сол - щипка
● вода - 170 мл
● брашно - 150 г
● яйца - 3 бр.
●

крем

● желатинови листа - 5 бр.
● маскарпоне - 250 г
● захар - 75 г
● ванилова захар - 1 пакетче
● лимони - корички от половин
● сладко от ягоди - 250 г малини
● сметана - 400 мл
● пудра захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

С тази бърза и лесна торта ще извършите ужасно усещане на гостите си! Вкусно и свежо - еклеровата торта е идеална за всички сезони!

Поглезете се с желаните от вас пълнежи. Използвайте крем ванилия със сметана и аромати по желание. Можете да употребявате единствено разрушена сметана или да добавите и маскарпоне.

Разбийте маскарпонето с няколко супени лъжици сметана, с цел да стане меко. Разбийте останалата сметана с половината пудра захар и я прибавете към маскарпонето.

За тестото, първо, сложете олиото, солта и водата в тенджера и оставете да заври, до момента в който разбърквате. Щом това се случи, намалете на приблизително равнище и прибавете брашното едновременно.

Сега разбъркайте тестото в тенджерата с дървена лъжица. Тестото ще става все по безпрепятствено и събрано.

Важно е тестото да се бърка непрестанно, най-добре, в случай че тестото постоянно се притиска към ръба на тенджерата със задната част на дървената лъжица. Тестото се изпича по този метод. Това лишава към 1 минута, по-късно на дъното на тенджерата се е образувал бял филм и пареното тесто е готово.

Сега се слага в купа и се оставя да се охлади за към 15 минути.

След като тестото се охлади малко, яйцата се разбъркват едно по едно - не добавяйте идващото, до момента в който предходното не се поеме от сместа.

След поемането на всички яйца тестото е готово, малко е лепкаво, само че това е обикновено.

Използвайте пръстен за торта 22 см или тавичка с размер 22 върху хартия за печене

Пригответе втора хартия за печене и по същия метод направете втори блат. Ако желаете, можете

да извършите три по тънки блата от еклерово тесто.

Първи вид: Напълнете тестото в торбичка с огромна накрайник и завъртете в серпантина по две кръгли основи от тесто върху хартия за печене. Оставете към 1 см разстояние сред спиралите, защото тестото още ще усили размера си.

Втори вид: Изпечете три тънки основи от еклеровата примес, като нанасяме сместа с лъжица на тъничък пласт. Вратата на фурната в никакъв случай не би трябвало да се отваря по време на печене.

Сега печете един след различен блатовете за към 25 минути при 200°C горе/долу.

Когато двете (или трите) еклерови основи се охладят, поставете единия върху паница за торта и поставете кръг за торта към него.

Намажете първят блат и основата с ягодово сладко.

Накиснете 5 листа желатин за към 5 минути, по-късно изцедете и разтопете на котлона.

Разбийте сметаната. Смесете маскарпонето с ванилова захар, разбъркайте желатина. Добавете пудрата захар и най-после прибавете разтворения желатин.

Добавете сметаната към сместа с маскарпоне и разбъркайте. Разстелете върху еклеровия блат.

Поставете втората основа от еклеров блат, притиснете леко и приберете в ледник за към 1 час.

Отстранете тортения пръстен, украсете вълшебната еклерова торта със сметана и маскарпоне с пудра захар.

Приятно подготвяне на тази неповторима торта с маскарпоне!