Оризът е храната, която сваля кръвната захар, но преди консумация

Оризът е храната, която смъква кръвната захар, само че преди консумация би трябвало наложително да престои в хладилника за една нощ. 

Ето каква е повода за тази рекомендация и какви изгоди носи оризът, който е прокиснал една нощ в хладилника:

1. Намалява кръвната захар. Оризът се състои от нишесте, което се трансформира в глюкоза, повишаваща захарта. С течение на времето нишестето в него става стабилно и се усвоява постепенно, тъй че то няма да увеличи равнищата на кръвната захар.

2. Може да помогне за понижаване на риска от израстък. Устойчивото нишесте не се разтваря в стомаха, а навлиза в червата, където във взаимоотношение с бактериите се образува специфична киселина. Укрепва имунитета на чревните кафези и потиска растежа на раковите болести.

3. Действа като естествено слабително. Устойчивото нишесте може да подтиква стомашно-чревния мотилитет и да насърчи придвижването на червата, като по този метод предотвратява запека. Проучванията демонстрират, че наличието на стабилно нишесте в ориза, който се съхранява в ледник за един ден, се усилва от 4% на 14%. Но не трябва да го оставяте в него прекомерно дълго, с цел да избегнете заплахата от отравяне. Най-добре е оризът да се употребява в границите на два дни.