Оказва се, че макар и доказано удоволствие за сетивата в

Оказва се, че въпреки и потвърдено наслаждение за сетивата в тежките жеги, сладоледът може да крие и съществени опасности за здравето. И тук е моментът да отбележим, че това предизвестие важи най-много за насипните сладоледи, в които постоянно биват откривани най-различни бактерии, и най-много рисковата ешерихия коли.

Това сочат инспекциите на специалисти на разнообразни места в столицата и други градове. Затова си направете сметка дали да се спрете до сергията, където сипват сладоледа с лъжица или да изберете надалеч по-безопасния подобен – пакетираният.

Напоследък, на множеството сергии се предлага сякаш първокачествен сладолед с най-различни усети, а ледените купчини, украсени с черешки и натрошени ядки, съблазняват окото с цветове и добавки. Под въпрос обаче е дали потреблението му е потребна.  

При инспекциите, сладоледът се тества с тампони за проби и най-после престоява в разтвор 2 дни, с цел да се открива дали е нечист с бактерии. Специалистите успокояват, че не всяка бактерия носи опасности. Наличието на ешерихия коли обаче буди безпокойствие. Средно от 11 проби, в половината се открива таман този тип бактерия.

Естествено, че повода за замърсяването на сладоледа е най-вече слабата хигиена на личния състав тук-там. Особено там, където се сипва с една лъжица, която продавачът мие в буркан с вода, ситуацията е ясно. Да не приказваме, че лъжичките постоянно са сложени в чаша, постоянно не са пакетирани и всеки клиент бърка с мръсни ръце, с цел да си вземе.

Затова и условието е всяка бъркалка и лъжичка да бъде настрана опакована.

Самите продавачи рядко употребяват ръкавици и това утежнява още повече нещата. Ако пък употребяват ръкавици, рядко ги сменят, което обезсмисля използването на този аксесоар.

Най-редовната картинка са търговци, които сипват с черпака топка сладолед карамел да вземем за пример, а след това със същата лъжица се бърка в различен съд, в който има сладолед с ягодов или ванилов усет.

Разбира се, че би трябвало да е наложително всеки резервоар с леденото наслаждение да има друга лъжица, и това е най-елементарното условие.

Фунийките и купичките, в които се сипва сладоледа пък би трябвало да се съхраняват на закрито, само че това доста рядко се съблюдава. Обикновено вафличките са набодени навън и събират прахуляк и нечистотия.

Естествено, че най-рискови са сладоледите, купени от места, където не употребяват обособени лъжици. На първо място – това са количките из паркове и улици, от които доста хора купуват. Тъкмо на тези места обаче даже няма течаща вода, камо ли опция за стерилизация.

Това постанова в действителност да се употребяват разнообразни лъжици за всеки сладолед, както и използването на ръкавици и дезинфектант при продажбите навън.

Причината на пазара да се продава нечист с бактерии сладолед е нелоялната конкуренция, съгласно Ричард Алибегов, ръководител на Българската асоциация на заведенията и производител на сладолед. Той изясни, че не всеки влага задоволително, с цел да обезпечи сигурността на един от най-купуваните артикули през лятото.

„ Това е нелоялна конкуренция или спестени пари от производителя. Това води до замърсяване с бактерии. Там, където е намерено съществуване на ешерихия коли, явно има проблем в един от процесите “, показва Алибегов.

Експертът се гневи, че макар немарливостта, цената е сходна при този, спазил всички условия, и при този, който нехае.

Въпросната бактерия може да провокира сериозен стомашен дискомфорт. Така, в случай че има болки и диария след потреблението на сладолед, най-вероятно сместа е била нечиста.

Бактерията е доста устойчива във външна среда, като може да живее над 100 дни. Ешерихия коли може да докара до дехидратация и токсикоза. При консумация на нечист сладолед, не е изключено да се вдигне висока температура. В най-тежките случаи може да се стигне до проблеми с дихателната система. Това постанова да се търси помощ в болница и дълго лекуване с антибиотици.

Инфо: Уикенд