Оказва се, че България е водещ производител на деликатеса и

Оказва се, че България е водещ производител на деликатеса и главен експортьор за Франция, както и Съединените щати. Япония също демонстрира огромен интерес към българския артикул.

" Не знам за какво хората се учудват. В България хайвер се създава от към 27-28 години. Този бранш се е развил и когато имаш един прекрасен артикул, обикновено е той да откри по-поприще и да се схване и хареса и във Франция, където са огромни потребители на черен хайвер ", изясни в „ Събуди се ” ръководителят на Асоциацията на търговците на черен хайвер в България Емил Арабаджиев.

По думите концепцията на Асоциацията е да разпространява хайвера измежду българите и те да знаят, че в страната се създава освен огромно количество, само че и един от най-хубавите хайвери. Арабаджиев акцентира, че хората от ден на ден " стартират да се отварят към тази вкусна храна ".

" Консумацията беше доста дребна преди години. В момента е доста увеличено количеството. Около 30 кг дневно. Това е към момента лимитирано количество, само че е с капацитет да пораства ", изясни той.