Вътре в мисията на една кухня да пренапише края за затворени преди това младежи
Обляна в слънце комерсиална тестова кухня избухва от сила, до момента в който група младежи си извикват заповеди, предупреждавайки за горещи тенджери и тигани, които се люлеят из стаята.
Наскоро реновираната облицована с метал кухня ухае на кимион и недопечен лук, до момента в който поднос с цвъртящо пиле и овъглени зелени чушки си проправя път в кутиите за изнасяне пилешки фахитас.
Обядът се подготвя за стипендиантите и локалната общественост в централата на Drive Change, организация с нестопанска цел в Бруклин, Ню Йорк, която дава кулинарно образование на младежи и млади възрастни, които имат преди този момент е бил в пандиза или е бил повлиян от наказателноправната система.
През годината стипендиантите влизат в платена четиримесечна стратегия, в която научават основите на кухнята като верни умения за боравене с нож и по какъв начин да сотират.
Организацията също по този начин дава услуги за психологично здраве и професионално развиване в опит да обезпечи по-с...
Прочетете целия текст »
