Италианско кафе на зърна. Всичко, което трябва да знаете
Обикновено се счита, че кафето доближава до Европа с помощта на турците, обсадили Виена и Малта през XVI век, само че в действителност предприемчивите венециански търговци са първите, които стартират публично да търгуват с кафе. Те внасят от Изтока кафе на зърна дружно със артикули като коприна и парфюми. Отначало кафето се продава на високи цени в аптеките като лекарство за храносмилателния тракт.
Прочетете още
От 1683 година, когато съгласно надеждни документи отваря първото кафене във Венеция, до през днешния ден италианското кафе се трансформира в паметна напитка. Макар че развъждането на кафе е мъчно на територията на Италия, жителите ѝ са известни с известните си технологии за печене на зърната и са ненадминати специалисти в приготвянето на напитката.
Какво кафе избират в Италия?
Най-популярно в Италия е еспресото, тъй като италианците пият постоянно кафе, само че избират дребните порции. Еспресото – това е ароматна напитка, нормално от 30 мл, с мек усет и плътна златиста пяна на повърхността.
В Италия съблюдават класическия размер, като в кафене не се поръчва двойно еспресо. Сервира се не прекомерно горещо и италианците го пият прави, смятайки, че по този начин може да бъде усвоено по-добре. За тях то е незаменимо и заран, и следобяд, а постоянно вземат решение да се енергизират и преди вечеря, и даже след нея.
Най-популярните кафе питиета, които се считат за типичен, са повече от 30 на брой. За истинска италианска напитка се възприема Coretto – еспресо с прибавен алкохол, както и кафе с добавено мляко от вида на капучино, макиато, лате и мокачино. Кафе с мляко в Италия пият единствено заран и до обяд.
Освен неизменимото еспресо, другите желани от италианците типове кафе са:
макиато – кафе с капка мляко;
капучино – с мляко и гъста млечна пяна;
ристрето – с размер едвам от 25 мл;
бичерин – с шоколад и сметана;
фрапучино – или с мляко, или със сметана и карамелен сироп;
еспресо романо – с лимонена кора;
морета фонес – с алкохол;
Glasse – с естествен крем за сладолед и други
За разлика от доста фенове на кафето в други страни, които си поръчват в заведение просто „ кафе ”, за италианците потреблението на напитката е обред и те напълно се любуват на „ характера ” ѝ.
Кои са най-популярните марки италианско кафе?
Европейците научават за усета на кафето от донесеното от Италия, по-точно от Венеция. В появилите се през XVI век кафенета зърната се обработват по домашна технология. До наши дни италианците са създали към този момент десетки технологии, в това число и за изпичането на зърната или така наречен „ италианско изпичане ”.
Тайната на италианските технолози при основаването на нови типове кафе се крие в изкуството да се смесват разнообразни кафе зърна. Със актуалните компютърни технологии зърната се обработват по характерен метод за приемане на известното италианско еспресо.
Кафето в Италия е най-вече на зърна и мляно. Разтворимото не се употребява, а производството му е в дребни количества.
Наред с такива известни марки кафе като немската Jacobs, австрийската Julius Meinl и други, по света са добили популярност и италианските. Всяка от тях има своя технология за избор на кафе зърна, изпичане и пакетиране. Има марки с по-богати обичаи от други, такива, произвеждащи по-елитни или по-обикновени типове кафе, само че всички те са с еднообразно безупречно качество.
Сред италианските марки, наложили се на международния пазар, са такива като:
LAVAZZA
Това е най-популярната италианска марка кафе, която дължи своята популярност на подбраните сортове от Африка, Централна и Южна Америка, Азия и други Зърната са Арабика и Робуста, комбинирани в друго съответствие, като са получени неповторими смеси. Неслучайно кафе е желано кафе решение за зареждане на, както и за подготвяне на питиета в домашни условия.
illy
Кафето на зърна на марка illy е със статут на първокачествен артикул. Марката предлага единствено зърна от сорта Арабика, като блендът съдържа 9 типа зърна, селектирани от плантации в Африка, Бразилия, Централна Америка и Индия. Изпечени са или приблизително, или мрачно, с цел да предложат напитка както с мек, по този начин и с по-интензивен усет.
KIMBO
Брандът има над 50-годишна история, почнала в малко неаполитанско магазинче. Днес е водач освен на италианския пазар, само че и в десетки други страни. Почитателите на неаполитанското еспресо могат да избират разнообразни блендове, съчетаващи зърна от Африка, Централна и Южна Америка. Марката предлага кафета от сорта Арабика с леко сладостен усет, с богат мирис и мека киселинност.
Gimoka
Макар и млад, поради големия си подбор от смеси марката се постанова освен на италианския пазар. Зърната от сортовете Арабика и Робуста са доставени от африкански, азиатски и други плантации. Това разрешава на феновете на Gimoka да избират сред наситено или меко кафе, с по-горчив или по-сладък усет, и с друг послевкус.
Danesi, De Roccis, Milani, Coffe Boasi и още доста италиански марки печелят доверието на милиони фенове на напитката по света. Кафеени дървета в Италия може и да не се отглеждат, по тази причина пък италианските смеси са най-хубавите. Любовта на италианците към напитката може да почувства всеки, който е опитал най-малко един път италианско еспресо от преди малко смлени кафе зърна.
Прочетете още
От 1683 година, когато съгласно надеждни документи отваря първото кафене във Венеция, до през днешния ден италианското кафе се трансформира в паметна напитка. Макар че развъждането на кафе е мъчно на територията на Италия, жителите ѝ са известни с известните си технологии за печене на зърната и са ненадминати специалисти в приготвянето на напитката.
Какво кафе избират в Италия?
Най-популярно в Италия е еспресото, тъй като италианците пият постоянно кафе, само че избират дребните порции. Еспресото – това е ароматна напитка, нормално от 30 мл, с мек усет и плътна златиста пяна на повърхността.
В Италия съблюдават класическия размер, като в кафене не се поръчва двойно еспресо. Сервира се не прекомерно горещо и италианците го пият прави, смятайки, че по този начин може да бъде усвоено по-добре. За тях то е незаменимо и заран, и следобяд, а постоянно вземат решение да се енергизират и преди вечеря, и даже след нея.
Най-популярните кафе питиета, които се считат за типичен, са повече от 30 на брой. За истинска италианска напитка се възприема Coretto – еспресо с прибавен алкохол, както и кафе с добавено мляко от вида на капучино, макиато, лате и мокачино. Кафе с мляко в Италия пият единствено заран и до обяд.
Освен неизменимото еспресо, другите желани от италианците типове кафе са:
макиато – кафе с капка мляко;
капучино – с мляко и гъста млечна пяна;
ристрето – с размер едвам от 25 мл;
бичерин – с шоколад и сметана;
фрапучино – или с мляко, или със сметана и карамелен сироп;
еспресо романо – с лимонена кора;
морета фонес – с алкохол;
Glasse – с естествен крем за сладолед и други
За разлика от доста фенове на кафето в други страни, които си поръчват в заведение просто „ кафе ”, за италианците потреблението на напитката е обред и те напълно се любуват на „ характера ” ѝ.
Кои са най-популярните марки италианско кафе?
Европейците научават за усета на кафето от донесеното от Италия, по-точно от Венеция. В появилите се през XVI век кафенета зърната се обработват по домашна технология. До наши дни италианците са създали към този момент десетки технологии, в това число и за изпичането на зърната или така наречен „ италианско изпичане ”.
Тайната на италианските технолози при основаването на нови типове кафе се крие в изкуството да се смесват разнообразни кафе зърна. Със актуалните компютърни технологии зърната се обработват по характерен метод за приемане на известното италианско еспресо.
Кафето в Италия е най-вече на зърна и мляно. Разтворимото не се употребява, а производството му е в дребни количества.
Наред с такива известни марки кафе като немската Jacobs, австрийската Julius Meinl и други, по света са добили популярност и италианските. Всяка от тях има своя технология за избор на кафе зърна, изпичане и пакетиране. Има марки с по-богати обичаи от други, такива, произвеждащи по-елитни или по-обикновени типове кафе, само че всички те са с еднообразно безупречно качество.
Сред италианските марки, наложили се на международния пазар, са такива като:
LAVAZZA
Това е най-популярната италианска марка кафе, която дължи своята популярност на подбраните сортове от Африка, Централна и Южна Америка, Азия и други Зърната са Арабика и Робуста, комбинирани в друго съответствие, като са получени неповторими смеси. Неслучайно кафе е желано кафе решение за зареждане на, както и за подготвяне на питиета в домашни условия.
illy
Кафето на зърна на марка illy е със статут на първокачествен артикул. Марката предлага единствено зърна от сорта Арабика, като блендът съдържа 9 типа зърна, селектирани от плантации в Африка, Бразилия, Централна Америка и Индия. Изпечени са или приблизително, или мрачно, с цел да предложат напитка както с мек, по този начин и с по-интензивен усет.
KIMBO
Брандът има над 50-годишна история, почнала в малко неаполитанско магазинче. Днес е водач освен на италианския пазар, само че и в десетки други страни. Почитателите на неаполитанското еспресо могат да избират разнообразни блендове, съчетаващи зърна от Африка, Централна и Южна Америка. Марката предлага кафета от сорта Арабика с леко сладостен усет, с богат мирис и мека киселинност.
Gimoka
Макар и млад, поради големия си подбор от смеси марката се постанова освен на италианския пазар. Зърната от сортовете Арабика и Робуста са доставени от африкански, азиатски и други плантации. Това разрешава на феновете на Gimoka да избират сред наситено или меко кафе, с по-горчив или по-сладък усет, и с друг послевкус.
Danesi, De Roccis, Milani, Coffe Boasi и още доста италиански марки печелят доверието на милиони фенове на напитката по света. Кафеени дървета в Италия може и да не се отглеждат, по тази причина пък италианските смеси са най-хубавите. Любовта на италианците към напитката може да почувства всеки, който е опитал най-малко един път италианско еспресо от преди малко смлени кафе зърна.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ