Съвършените пропорции за джин с тоник според науката
Обичате джин с тоник? Ето по какъв начин да постигнете съвършения усет. Според английски академик напитката би трябвало да е с 14% алкохол, т.е. около една част джин и две елементи тоник, като се вземе поради и водата от леда.
Точното количество тоник обаче зависи от това колко мощен е джинът, прецизира Стюарт Бейл. Макар и множеството питейни заведения във Англия да сервират джина във високи чаши, необятната чаша е по-подходяща, тъй като от нея по-добре се усеща ароматът.
" 80% от усета се дефинира от носа. Много от съединенията на аромата и букета са в мехурчетата. Колкото по-голяма е повърхността, толкоз повече мехурчета се издигат на нея ", изясни Бейл.
Що се отнася до дилемата дали е по-подходящо резенче лимон, или лайм, специалистът изрично предлага първото.
" Лаймът е доста съвременен, само че множеството джинове се създават с лимонова кора. Защо тогава да слагаме в тях лайм? ", споделя Бейл.
Ледът е добре да бъде повече, тъй като в случай че температурата на напитката е ниска, мехурчетата се задържат по-дълго, а с тях и ароматът.
