Разкошно руло с маскарпоне и кафе
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 3 бр. размер М
● брашно - 230 г
● бакпулвер - 10 г
● захар - 150 г
● кафе - 60 мл, прясно приготвено
● инстантно кафе - 2 ч.л., нескафе, на гранули
● ром - 1 с.л., мрачен
●
За крема
● маскарпоне - 250 г
● жълтъци - 1 бр.
● пудра захар - 60 г
● ванилова захар - 10 г
●
За кувертюра
● маскарпоне - 200 г
● дулсе де лече - 3 с.л.
●
За украсата
● какао - на прахуляк или черен шоколад
Начин на подготвяне
За да извършите блата, разбийте яйцата със захарта до ярък, бухнал крем. Сипете рома, прясно приготвеното, само че полуохладено кафе, както и лъжичките със нескафе на гранули. Разбийте още веднъж до разтваряне на кафето и приемане на еднородна примес.
Пресейте брашното с бакпулвера и го прибавете на части към сместа, бъркайки с лъжица. Може и с миксер, само че не би трябвало да се прекалява с разбиването, тъй като блатът може да не бухне следователно.
Изсипете и разположете отмерено сместта върху намаслена хартия за печене в тавичката на фурната. Печете на 200 градуса (предварително загрята фурна) за 8 до 10 минути, като внимавате да не прекалите с времето, с цел да не изсъхне и след това да се начупи при навиването.
Веднага след изваждане от фурната обърнете върху влажна, чиста забрадка, навийте на руло и покрийте.
За пълнежа разбийте жълтъка с пудрата и ваниловата захар, след това сложете маскарпонето и доразбийте до равен крем. Развийте полуизстиналото руло и намажете отмерено с кремчето. Завийте и оставете да се доохлади.
За кувертюра смесете маскарпоне и дулсе де лече. Намажете повърхността на рулото, като заглаждате деликатно със шпатула.
Поръсете с какао на прахуляк или настържете черен шоколад за декорация.
При сервиране режете парченцата с навлажнен изострен нож, като ползвате шпатула за опора, тъй като заради мекия крем от кувертюра не можем да си служим с ръката непосредствено.
Много апетитен сладкиш, който се надявам да ви хареса!
